豆沙蛋黄面包

食材明细

主料

高筋面粉250g

辅料

食盐3g牛奶130g鸡蛋40g细砂糖35g酵母粉3g红豆沙440g鸭蛋黄12个黄油25g

其他口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度

豆沙蛋黄面包的做法步骤

1

食材备好

2

蛋液和牛奶混合搅匀

3

除黄油以外所有的粉料倒入鸡蛋牛奶了搅拌均匀

4

加入黄油揉出手套膜等待发酵至两倍大

5

蛋黄用白酒泡一下放入烤箱200度烤5分钟备用

6

蛋黄晾凉用豆沙包上

7

包好的豆沙蛋黄

8

面团揉出膜后发酵至两倍大，分成若干小份饧发10分钟

9

包上事先准备好的豆沙蛋黄

10

摆在烤盘上饧发至两倍大

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表面刷一层蛋液

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入烤箱175度15分钟

13

烤好取出放晾架上放凉

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比蛋黄酥更好吃，不像蛋黄酥那么油腻

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成品图圆圆的超可爱