糯米小蛋糕的做法

因为是全蛋的做法，吃起来感觉很轻盈，用的是植物油，相比黄油要清爽得多。凉了之后也不会回缩，用来做杯子蛋糕应该也是不错的。但是这个甜度对我来说甜了点，下次做的话减糖才行。

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟

主料

鸡蛋3个细砂糖60克糯米粉100克无铝泡打粉4克牛奶40克玉米油40克

糯米小蛋糕的做法步骤

1.牛奶和油拌匀。

2.鸡蛋加糖隔热水全蛋打发打至纹路不易消失。

3.分次筛入粉类拌匀。

4.先取少量面糊拌入牛奶油中拌匀，再倒回原面糊中拌匀。

5.面糊装入裱花袋，挤在纸杯中。

6.预热烤箱，中上层，上下火，180度25分钟。