我有肉松包，你有酒吗？

食材明细

主料

高粉160克低粉40克糖35克盐2克奶粉7克鸡蛋液30克酵母2.5克牛奶100克黄油23克

辅料

沙拉酱120克肉松100克

咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

肉松包的做法步骤

1

面团中的全部材料，除黄油以外都放进面包桶内

2

运行一个“和面”程序，10分钟

3

程序结束后，加入软化的黄油

4

继续运行一个“和面”程序，10分钟

5

取出面团揉圆，切出一小块面团揉圆，静置30秒

6

检查面团状态，拉出厚膜即可

7

随后将面团平分6等份，揉圆后静置10分钟

8

面团从上往下卷，第一圈的时候在接口处要用稍用力压，形成橄榄型的雏形

9

取一份面团，用擀面杖擀成椭圆形，顶部留少许不擀，尾部要擀薄

10

继续往下卷，尾部接口要捏紧

11

码入不粘烤盘中，接口朝下

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盖保鲜膜后，送进烤箱中发酵，时间是40分钟

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送进预热好的烤箱中层，上下火170度，19分钟

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烤制完成后马上取出烤盘，面包冷却

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在面包中间纵向割一个口

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割口里和表面涂抹沙拉酱

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裹上一层厚厚的肉松即可

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成品图

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