芝麻肉松面包

每天的早餐，面包几乎都是不能少的，不同的是它的形状和味道，前些天做了一些肉松，除了给孩子们配稀饭的以外，还留了一部分用来做面包。松软的面包，伴着芝麻和肉松，吃起来更香更有味。

芝麻肉松面包的主料：

高粉(150克)清水(75克)全蛋液(10克)奶粉(12克)盐(2克)细砂糖(20克)酵母(3克)无盐黄油(15克)

芝麻肉松面包的调料：

肉松(适量)全蛋液(适量)白芝麻(适量)

做芝麻肉松面包所需厨具：

电烤箱

芝麻肉松面包的做法步骤

1、称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母，启动揉面程序。

2、检查一下面团，到了扩展阶段。

3、这时候就可以加入事先软化的黄油。

4、再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。

5、把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜进行发酵。

6、发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。

7、把发酵好的面团倒出，排气。

8、分成四等份，盖上保鲜膜静置10分钟。

9、取一份面团，擀成牛舌状。

10、翻面，铺上适量肉松。

11、把两边捏紧，收口。

12、依次做好后排入铺有油纸的烤盘里。

13、发酵至原来的2倍大。

14、刷上一层全蛋液，再撒上适量白芝麻。

15、放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右。

小窍门：诗心片语：
1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。
2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。

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芝麻肉松面包的做法

主料

面粉250g牛奶120ml盐5g干酵母3g绵白糖20g无盐黄油40g鸡蛋一个刷面：鸡蛋半个，牛奶20ml白芝麻若干肉松若干

芝麻肉松面包的做法步骤

1.将除了刷面以外的材料依次放入面包机，选择发面团程序，启动开关，发面时间为40分钟。（芝麻和肉松也不要放进去）

2.时间到了以后，把面团取出，分成十份，放在撒了面粉的案板上，放十分钟。面团上记得盖一张湿布。

3.时间到了以后，用手把面团抓成水滴形。然后用擀面杖把它赶成薄长条，然后在上面撒上肉松。然后把它卷起来。

4.卷好大概是这个样子的。当时没有照相，借用一下网上的照片。

5.准备好烤盘。在上面铺上烘培纸。把面团放在烘培纸上，并在上面盖上湿布。烤箱预热。烤箱温度达到30时关火，把烤盘放进去，然后耐心等30分钟，进行最后一次发面。

6.时间到以后，取出烤盘。把鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。用刷子粘牛奶蛋液刷到面团表面。往刷了蛋液的面包表面淋上白芝麻。烤箱预热，然后把烤盘放入烤箱，180度烤15分钟。

7.取出。

8.面包横截面。

9.不知道为什么用量单总是有问题，我把它发在这好了

10.用料单2

香葱芝麻肉松面包卷

香葱芝麻肉松面包卷的做法

1.准备好所有食材，除黄油外先将水倒入面包桶，再放入糖、鸡蛋、盐各放一个角落，然后加入高筋面粉，最后将酵母放在面粉中间，按自动和面挡。

2.和面至三十分钟左右，加入切碎的黄油继续和面三十分钟，揉成光滑的面团至出膜。

3.揉出膜的面团，揉圆后放入面包机内，按自动发酵挡发面。

4.发酵好的面团拿出来按扁排气，把面团揉圆。

5.盖上保鲜膜醒发二十分钟。

6.用擀面杖擀成长方形的薄片，烤盘里垫上烘焙纸，将面片放入烤盘，放温暖处第二次发酵，

7.发酵至两倍大，在发酵好的面包片上，捈上全蛋液，撒上芝麻、葱花，烤箱预热170度中层上下火烤十二分钟。

8.烤熟的面包出炉倒扣在烤网上，去掉烘焙纸。

9.去掉烘焙纸后涂上沙拉酱。

10.再撒上肉松然后从一边卷起。

11.卷好后用烘焙纸包紧包好定型20分钟。

12.把定好型的面包卷切段，我一共切了六个，再把每个面包卷的两面，涂上沙拉酱粘上肉松就可以了。

13.单个的效果图。

海苔肉松奶酪芝麻包

主料

面包：高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克馅料：奶酪片适量海苔肉松适量表面：刷蛋液适量撒黑芝麻适量

海苔肉松奶酪芝麻包的做法步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。

2.将发好的面团排气，分成2等份滚成椭圆形，松弛15分钟。

3.将一份面团按平，擀成长方形，摆上2片奶酪片。

4.撒上海苔肉松，上下捏合，滚成圆柱形。收口朝下放置，模具不必涂油撒粉。

5.于温暖湿润出进行二发至2倍大小。

6.在发好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻。烤箱预热180℃，中层15-18分钟即可。

肉松面包

自制的肉松没有买的那么细，不过是真材实料！香香的肉松，混合着香浓的原味面包，闻起来浓香四溢，吃起来更是唇齿留香.....

肉松面包的主料：

高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)蛋液(20克)白砂糖(30克)奶粉(12克)水(160毫升)无盐黄油(20克)盐(2克)

肉松面包的调料：

肉松(适量)沙拉酱(适量)

做肉松面包所需厨具：

电烤箱、面包机

肉松面包的做法步骤

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

2、选择发面工作档和面20分钟。

3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。

4、检查面团是否揉到扩展阶段。

5、进行基本发酵至原来的2倍大。

6、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。

7、松弛后的面团擀成椭圆形，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

8、排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。

9、发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。

10、烤箱预热180、中层、上下火、15分钟。

11、稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松即可。

蛋黄肉松面包

把主料中所有食材放入面包桶中，酵母粉放最上面

启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段

可以拉出薄薄的手套膜

排气分剂，松弛15分钟，揉成圆形放入烤盘中

送人烤箱发酵，放入一杯温水保温保湿。面胚发酵至两倍大小，用一个洗干净的鸡蛋沾适量的油把面团压出一个窝，压好后再稍微发酵一会儿，窝不够大就再压一下。

鸡蛋用分离器把蛋黄取出，尽量把蛋白去干净

在窝中放入蛋黄

表面挤上丘比沙拉酱。

沙拉酱装饰完毕

烤箱170度预热3分钟，烤8分钟即可。

烤好的面包取出晾凉

表面再涂上丘比沙拉酱

涂上沙拉酱后可以粘住肉松

撒上一层肉松就可以享用啦

肉松面包卷

【肉松面包卷】把馅料卷进面包里有些日子没有做面包了，小妞儿一个劲儿的要求要求要求做，可妈妈不是忙着就是忙哪，做面包是一个制做并等待的过程，没有时间静下心来是不行的。终于挤出时间了!前天自己做的肉松，做面包卷吧。女儿比划着要吃什么样什么样的肉松面包，米妈说好吧，妈妈给你一个惊喜吧！孩子对于妈妈给的惊喜总是充满了期待！面包卷是第一次做，努力尝试也是米妈的特点，还好，做成了，虽然不那么令人满意，有了第一次就有第二次，不用担心！小妞爱劳动，也同样爱尝试，米妈切好拍照，等回头看时，剩下的面包卷已经被切成好几块，一桌的狼藉！爸爸看了说，切吧切吧，我赞同你的观点，孩子就应该动手！好啊，下次说小妞也参与吧，自己动手做一个面包，怎么样？好！

肉松面包卷的主料：

高粉(250克)低粉(50克)酵母(4克)盐(5克)糖(20克)黄油(30克)水(160克)

肉松面包卷的调料：

罗勒叶(适量)芝麻(10克)橄榄油(适量)肉松(适量)蕃茄酱(40克)

做肉松面包卷所需厨具：

电烤箱、面包机、其它

肉松面包卷的做法步骤

1、面团所需要材料。

2、将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机，拌成絮状。

3、启动面包机和面程序，我用了两次，面团初具延展性。

4、加入黄油，再次启动和面程序。

5、结束时面团延展性很好了。

6、将面团取出，放在案板上松弛十分钟。（我省去了一发的过程，这天气面包不需要久放，出炉即吃，省了一发，节省时间了）

7、取新鲜的罗勒叶洗净，淋水切碎，加橄榄油拌均匀。

8、将面团排气整形成烤盘大小的面饼，移入烤盘，用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。

9、发好后取出，表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。

10、根据自家烤箱的脾气，观察面包上色情况，大约需要12至15分钟。

11、这一步比较关健，烤好的面包出炉后不必急着脱盘，取一张油纸盖在表面，或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度，利于面包片卷起来。

12、等面包凉至不烫手时，将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱，用沙拉酱也可以。整形工夫不到家，面包底部不平。

13、将蕃茄酱涂抹均匀，放上肉松。

做面包方法很多，由编辑撰写的《芝麻肉松面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！