芝麻肉松面包的做法

主料

面粉250g牛奶120ml盐5g干酵母3g绵白糖20g无盐黄油40g鸡蛋一个刷面：鸡蛋半个，牛奶20ml白芝麻若干肉松若干

芝麻肉松面包的做法步骤

1.将除了刷面以外的材料依次放入面包机，选择发面团程序，启动开关，发面时间为40分钟。（芝麻和肉松也不要放进去）

2.时间到了以后，把面团取出，分成十份，放在撒了面粉的案板上，放十分钟。面团上记得盖一张湿布。

3.时间到了以后，用手把面团抓成水滴形。然后用擀面杖把它赶成薄长条，然后在上面撒上肉松。然后把它卷起来。

4.卷好大概是这个样子的。当时没有照相，借用一下网上的照片。

5.准备好烤盘。在上面铺上烘培纸。把面团放在烘培纸上，并在上面盖上湿布。烤箱预热。烤箱温度达到30时关火，把烤盘放进去，然后耐心等30分钟，进行最后一次发面。

6.时间到以后，取出烤盘。把鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。用刷子粘牛奶蛋液刷到面团表面。往刷了蛋液的面包表面淋上白芝麻。烤箱预热，然后把烤盘放入烤箱，180度烤15分钟。

7.取出。

8.面包横截面。

9.不知道为什么用量单总是有问题，我把它发在这好了

10.用料单2

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肉松芝麻面包卷

主料

高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克沙拉酱适量芝麻适量肉松适量

肉松芝麻面包卷的做法步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。

2.将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。

3.松弛好的面团压平，擀成正方形。

4.按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。

5.入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。

6.入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。

7.烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。

8.定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。

香葱芝麻肉松面包卷

香葱芝麻肉松面包卷的做法

1.准备好所有食材，除黄油外先将水倒入面包桶，再放入糖、鸡蛋、盐各放一个角落，然后加入高筋面粉，最后将酵母放在面粉中间，按自动和面挡。

2.和面至三十分钟左右，加入切碎的黄油继续和面三十分钟，揉成光滑的面团至出膜。

3.揉出膜的面团，揉圆后放入面包机内，按自动发酵挡发面。

4.发酵好的面团拿出来按扁排气，把面团揉圆。

5.盖上保鲜膜醒发二十分钟。

6.用擀面杖擀成长方形的薄片，烤盘里垫上烘焙纸，将面片放入烤盘，放温暖处第二次发酵，

7.发酵至两倍大，在发酵好的面包片上，捈上全蛋液，撒上芝麻、葱花，烤箱预热170度中层上下火烤十二分钟。

8.烤熟的面包出炉倒扣在烤网上，去掉烘焙纸。

9.去掉烘焙纸后涂上沙拉酱。

10.再撒上肉松然后从一边卷起。

11.卷好后用烘焙纸包紧包好定型20分钟。

12.把定好型的面包卷切段，我一共切了六个，再把每个面包卷的两面，涂上沙拉酱粘上肉松就可以了。

13.单个的效果图。

肉松面包的做法

最近的面包新语，离我不过几个公交站的距离。可是，当我反复做起这款肉松面包的时候，我在想我离面包新语的松松距离是多少呢？那一定是很长很长的一段路。
松松是面包新语里我最喜欢的面包。不过，它的沙拉酱和肉松的口感都非常特别，非一般可模仿。于是，只能从外形去无限接近了（你说我干嘛老要模仿别人呢，瞧我这出息。）
不过，某人答应帮我把面包新语的秘方偷出来的哈。哈哈。到时候我再和大家分享。某同学，加油哈，我们大家都指望着你呢别看别处，说的就是你，礼音同学！
最后，在这里还是要特别感谢爱和自由JJ教的橄榄形面包整形方法，非常非常好用！~

主料

高筋面粉150克细砂糖30克鸡蛋液1大勺温水70克黄油15克蛋水液（鸡蛋液：水=1：1，表面刷液）

辅料

盐1/4小勺奶粉1大勺酵母1小勺沙拉酱（表面装饰）适量肉松（表面装饰）适量

肉松面包的做法步骤

1.面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵。

2.发酵至2.5倍大即可。

3.发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。

4.取一块面团，压扁，从中间往下擀

5.再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。

6.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收

7.如此即可整形成橄榄形面团。

8.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。

10.在切缝里涂上沙拉酱。

11.合起来，在表面也涂上沙拉酱。

12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

小贴士

1、这次的TIPS没什么好说的，因为这款面包就是单纯的模仿面包新语的松松。从过这个意义上来说不算成功。但如果你只是想制作一个普通肉松面包的话，这个方子还是很不错的。

做面包方法很多，由编辑撰写的《芝麻肉松面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！