#ACA烘焙明星大赛#豆沙面包卷

食材明细

主料

高粉200g奶粉10g豆浆90g鸡蛋1个盐2g糖25g酵母4g黄油20g

辅料

豆沙适量白芝麻适量

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

豆沙面包卷的做法步骤

1

除黄油外所有食材混合放入面包桶，启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

2

面团揉至完全扩展阶段能抻出薄膜，开始发酵。

3

发酵好的面团取出排气平分为5份

4

取一个面团擀成牛舌状。

5

均匀的抹上豆沙馅。

6

从一侧卷起。

7

稍稍整形后放入模具中，入烤箱进行二次发酵。

8

发酵好的面包表面刷蛋液并撒上白芝麻，烤箱180度预热烤20分钟即可

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成品图

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成品图