苹果餐包

食材明细

主料

高粉200克酵母粉2克鸡蛋1个植物油15克白糖15克水100克

辅料

苹果丁150克白糖40克黄油6克水15克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

苹果餐包的做法步骤

1

上述主料为面团用料，将所有面团材料放到面包桶

2

启动面团程序，和好的面团进行一次发酵，发至2、3倍大小

3

将苹果洗净去皮，切小丁

4

锅内放入白糖和水，开小火不断搅拌

5

煮至有焦色加入黄油

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搅拌融化后加入苹果丁

7

一开始苹果会出一些水分

8

加热的过程中水分蒸发，炒至无汤汁起锅

9

一次发酵完成的面团等分六块，收圆松驰15分钟

10

然后取其中一块按扁，加入适量苹果馅

11

收口向下，放入刷了油的烤盘里，进行二次发酵

12

发至2倍大小，表面刷全蛋液，挤上沙拉酱

13

烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟