#ACA烘焙明星大赛#樱桃豆浆土司

食材明细

主料

高筋粉260克干酵母3克橄榄油20克盐3克樱桃酱50克

辅料

全麦面包粉30克糖20克豆浆170克鸡蛋液50克

咸甜口味烤工艺数小时耗时高级难度

樱桃豆浆土司的做法步骤

1

把除樱桃酱以外的所有材料都放入面包机桶，启动和面键

2

大约25分钟后加入樱桃酱揉匀即可

3

取出面团放入干净的大碗内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

4

第二天取出，去掉保鲜膜，已经发酵到3倍大小

5

取出面团排气揉圆

6

分成三等份

7

取一个面团擀长

8

卷起

9

全部做好后放入土司模具内，盖上湿布放入烤箱，启动发酵键发酵至满模

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发酵好的土司胚，烤箱180度预热，放入中下层烤制45分钟即可，烤制10分钟左右的时候记得盖上锡纸防止糊

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出炉后立刻平着倒出放冷

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成品

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成品