#ACA烘焙明星大赛#竹炭土司

食材明细

主料

甜玉米汁130克高筋粉230克橄榄油20克竹炭粉1茶匙

辅料

干酵母3克盐3克鸡蛋液20克

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

竹炭土司的做法步骤

1

把所有材料都放入面包机桶内，启动和面键，揉出光滑面团后，放入干净的碗内，盖上保鲜膜入冰箱发酵过夜

2

第二天取出

3

排气揉圆静置15分钟

4

用擀面杖擀成宽度和土司盒相同的椭圆形

5

卷入，收紧收口放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大小

6

发酵好后，烤箱175度预热，放入中下层烤33分钟，烤制15分钟的时候盖上锡纸。烤好后立刻躺倒脱模放凉

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成品

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