巧克力蔓越莓吐司

食材明细

主料

面包粉260克水120克鸡蛋1个白砂糖40克黄油15克酵母4克盐1克

辅料

蔓越莓30克耐烤巧克力20克

甜香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

巧克力蔓越莓吐司的做法步骤

1

主配方中所有材料放入面包机，选择发面程序（发面包括和面和一次基础发酵）

2

准备好耐烤巧克力，蔓越莓切碎

3

28分钟后和面完成，拉一个手套膜（不同的面包机出膜的时间也不同）

4

稍微收圆一下面团，继续发酵

5

面包机显示时间0的时候面团发酵完成

6

面团取出平均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下松弛15分钟

7

取一个面团擀成长的牛舌状

8

在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆

9

面团从下往上卷起来，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟

10

取一个面团按扁，擀成长的细长条状，在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆

11

面团从下往上卷起来

12

所有的面团放入土司盒，进烤箱中进行二次发酵

13

发酵到土司盒的8分满取出，预热烤箱165度

14

土司盒放入底层165度烤35分钟

15

土司烤熟出炉后脱模放凉

16

切开的土司，组织很不错，有嚼劲