蔓越莓牛奶吐司

食材明细

主料

高粉300克蔓越莓干60克牛奶120克鸡蛋50克盐2克酵母4克糖50克

辅料

表面蛋液适量

原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

蔓越莓牛奶吐司的做法步骤

1

把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，牛奶100克

2

发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

3

转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加其他主材料（黄油、蔓越莓除外）

4

面团材料拌均匀后加入黄油，拌至出手膜

5

面团发酵2.5倍大后撒用酒泡过的蔓越莓

6

蔓越莓拌进面团后静置30分钟

7

把面团分成3等份

8

取一面团擀成大圆片状

9

对叠

10

再擀长

11

卷起HP299.CoM

12

面坯排放在吐司模内

13

发酵至9分满，涂上表面蛋液

14

放在180度的烤箱内

15

烤40分钟左右

16

出炉晾凉即可食用