椰蓉麦穗面包的做法

简介

此处省略520个字.^_^
我想说它有多好吃..
我想把它夸到天上去..
可是..我一琢磨.
椰蓉这种自带香艳的美味.
我不需要夸夸其谈.喷唾沫星..-_-#
其实.就是我想吃面包..想做面包了..(＾ｰ^)ノ

用料

面包粉250克鸡蛋一个牛奶130克白糖30克盐1.5克酵母3克黄油20克椰蓉馅：细砂糖30克鸡蛋30克黄油30克蛋液（刷表面用）适量椰蓉60克

椰蓉麦穗面包的做法

◇面包粉里面材料.除黄油外.放入面包机.
一般开揉面一个程序后.
再开一个程序.揉10分钟后放入黄油..
等黄油揉进面团后.拿出来搓.摔...
（不做吐司的话.用面包机揉二个程序.不摔也行的）
夏天.需要把面包机放空调房.开盖揉..
下面的步骤..
基本都是我家娃在我指挥下做的..-_-#

◇这是我家娃在摔面团..
摔的时候坐地上.用个大不锈钢托盘.
全身上下就一条短裤.
拍了一个小视频发给卷毛.鱼看.不忍直视..
一般先搓再摔的.很快就会出膜..
不过不做吐司的话.不出手套膜也行.
我家娃倒是也摔出了膜..+_+.
做面包想出膜要水量大一点儿.

◇揉好的面团..
放入容器..
盖上保鲜膜.
夏天放空调房里发酵！
冬天可以放面包机里直接发酵的..
这一步我娃也要用手扶着大碗.
好像我会抢她碗似的！

◇做椰蓉馅：
把黄油和白糖隔水融化..
放入鸡蛋液.搅拌均匀.
放入椰蓉.搅拌均匀.
如果特喜欢甜的.可以增加糖量！
我这一步是选了一个小鸡蛋.
敲开搅拌均匀后.用了30克.
其它的留着刷面包表面了.刚好...

◇面团发酵至手指插个洞.
不回缩..就是发酵好了..

◇用手托出来.按压扁排气..
不要扯出来..！
然后分成5份..
再揉圆.
盖上保鲜膜.醒10分钟..

◇取一个面团.
压扁..擀成长舌形状..

◇放上椰蓉馅...
面团一面的边用手往下推开..

◇卷起....
然后二边头部捏紧..
顺势滚成长条...

◇做好的面包胚.
放入烤盘.发酵..二倍大小.
冬天的话.放烤箱开发酵功能.放碗热水.
夏天的话...不用开发酵.不用放热水！

◇发酵好后...
预热烤箱.180度！
拿个剪刀..
斜口剪一刀.
往左边或右边摆..

◇再剪一刀..
往另一边摆..

◇如此循环..
就是剪好了...
不过..娃剪好像很丑啊..

◇刷上蛋液..
放入烤箱中层..
180度..20分钟！
上色满意时.盖锡纸..

◇烤好后取出..
如果要保存隔天吃的话.
就有余温时放入保鲜袋保存！
面包是不能放冷藏的哈.
会加速老化！

小贴士

椰蓉..我不是太喜欢吃包在里面的那种.
我喜欢吃能烤到的.
微微椰蓉焦香..
我觉得这样整形的做出来满足了我的要求！
还有...
我烤箱52L...
如果烤箱比较小的话.
可以分二次烤.或二层烤..
夏天二次烤的话.
二发可以一个放室温发.一个放空调里发.
冬天就是一个室温.一个烤箱里发酵！
然后...我发现我家娃不想读书了.
她说让我教她做吃的.她喜欢做这个..
我.....我是不是要使用暴力解决问题啊！^^.

面包教程推荐

麦穗培根面包

周末休假已过，周一就要上班了，明天新的一周又要开始了，还要继续为洋鬼子去卖力！抽空开炉烤几个面包，准备当做第二天的早餐，有了现成的早餐就可以睡个懒觉了，呵呵！一直以来我比较喜欢咸面包，用咸的吐司面包可以做三明治，而小圆面包可以做汉堡包，吃起来比甜面包要好吃多了，早餐可以配一杯牛奶，感觉挺舒服！把甜面包作为早餐，不是很和自己的口味，甜腻腻的感觉真是没有胃口，甜面包只能做为茶点来稍事补充一下能量，正餐还是尽量不吃的为好！今天做一款咸面包，是培根口味的，叫做“麦穗培根面包”，这款面包省去了做三明治和汉堡的麻烦，只需用烤炉热一下便可直接吃了，不必再另行加工。具体做法如下；

麦穗培根面包的主料：

高筋面粉(300克)

麦穗培根面包的调料：

干酵母(3克)鸡蛋(一枚50克)奶粉(20克)清水(150ml)培根(3-6片)黑芝麻(适量)细砂糖(20克)盐(5克)橄榄油(20克)黑胡椒碎(少许)

做麦穗培根面包所需厨具：

电烤箱

麦穗培根面包的做法步骤

1、高筋面粉、干酵母、鸡蛋一枚、细砂糖、奶粉、盐、橄榄油、清水、培根、黑胡椒碎、黑芝麻。

2、把面粉倒入钢盆内，里面放入奶粉、干酵母、细砂糖和盐拌匀。

3、放入鸡蛋拌匀。

4、再放入橄榄油拌匀，把其搅拌成碎的颗粒状即可。

5、用清水把面粉合成软面团，然后用手揉匀取出。

6、在案板上用手抓住面团的一端，进行反复的摔打和折叠，当面团被摔打至粘性稍微减退便可用手进行揉搓，把面团揉至细腻筋力十足即可。

7、然后把面团团好放入钢盆里。

8、钢盘蒙上保鲜膜进行基础发酵。

9、面团发酵膨胀至两倍半大即可取出。

10、取出发酵好的面团在案板上用手按扁，排净里面的空气。

11、然后把面揉匀分割成三块。

12、用拇指把分割后的面团从切割面往中心收拢揉圆。

13、然后用掌心把面团搓滚成圆形。

14、罩上保鲜膜饧发15分钟。

15、面团饧发好后，用擀面杖从面团的中心前后擀开。

椰蓉面包的做法

也是看豆果美食里大家的经验。结合几位的方法自己琢磨着做出来。结果味道很好，就索性画了漫画说明制作过程拉

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉200g低筋面粉50g砂糖一勺盐3g酵母粉4g黄油40g鸡蛋1个水90ml炼乳3勺

辅料

椰蓉60g砂糖30g鸡蛋1个炼乳1勺水少许黄油30g

椰蓉面包（面包机版）的做法步骤

1.第一步

2.第二步

3.第三步

4.第四步

5.成品

椰蓉皇冠面包的做法

椰蓉皇冠面包。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

面团：天然酵母100g面团：面粉450g面团：白糖70g面团：牛奶170g面团：盐一小勺面团：鸡蛋100g面团：黄油40g椰蓉馅：黄油30g椰蓉馅：糖30g椰蓉馅：鸡蛋30g椰蓉馅：牛奶30g椰蓉馅：椰蓉60g

椰蓉皇冠面包的做法步骤

1.将面团和至扩展阶段，
发酵至两倍大。

2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，
滚圆，松弛。

3.将120g的面团擀开成比较大的圆。

4.模具中间放一小碗。

5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，
边缘要留有余地一会让别的面团压住。

6.椰蓉馅提前制作好的，
黄油软化加细砂糖搅拌，
加鸡蛋搅拌，
加椰蓉拌匀后，
加入牛奶拌至吸收。
将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

7.依次摆放到小碗周围。

8.将盖碗的面皮割成10等分.

9.揭开后依次搭到小面团上面。

10.取出小碗，
再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

11.二次发酵。

12.涂蛋液。

13.170度、25分钟。

14.出炉。

15.从模具中取出。

椰蓉辫子面包的做法

平均3.5分，基于2位厨友评价
材料
高粉两杯，鸡蛋一个，牛奶一袋，黄油25克+20克，椰蓉50克，蛋黄一个，盐一小匙，糖一大匙+15克
做法
1.高粉、鸡蛋、牛奶、盐、一大匙糖、25克黄油均匀拌好，用面包机发好面团以后，均匀分成8份，排气滚圆，松弛15分钟
2.这个时候可以做椰蓉馅，20克黄油融化后加入15克白糖、椰蓉、蛋黄拌匀，如果觉得干，可以适量加点牛奶
3.松弛好的面团擀成椭圆形
4.均匀铺上一层椰蓉馅
5.顺长卷起来，松弛15分钟
6.搓成长条状，两条交叉起来
7.折过来变成四股编辫子
8.四个辫子都编好后排入烤盘
9.烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入两杯开水，进行二次发酵
10.发至原来的两倍大以后，取出刷蛋液
11.烤箱175度预热，中层上下火，烤20分钟即可

做面包方法很多，由编辑撰写的《椰蓉麦穗面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤箱椰蓉面包的做法专题！感谢您的阅读！