小编教你如何制作花瓣椰蓉面包带图解
黄油15g鸡蛋20g食盐1g白糖20g牛奶30g清水40g酵母2g高筋面粉150g全蛋液少许椰蓉馅55g
做法
1.将主料除黄油以外的食材,全部放入面包桶中,用筷子搅匀
2.启动一个和面程序后,加入软化的黄油
3.再启动一个和面程序至扩展
4.搓圆,启动酸奶程序发酵至2.5倍大
5.取出,分割5等份
6.再搓圆盖膜,松驰15分钟;再将事先备好的:椰蓉液按11克/份,搓球备用
7.取一面团压雇扁,放上椰蓉球
8.捏起四周面团将椰蓉球包紧
9.依次做好其它四个,接口处向下
小编为你分享如何制作椰蓉蛋黄面包
主料:面粉300g,全蛋液85g,玉米油30g,牛奶128g,盐3g,糖45g,酵母3g,生鸡蛋黄1个,黄油15g,椰蓉25g,糖15g
步骤:
1.主料中所有的材料留下10蛋液其余都放入面包桶内,当然还是先放液体最后放面粉和酵母,启动面包机发面程序,90分钟面发好.
2.取出面团排气揉匀松弛10分钟。
3.把面团分成均匀的四个面剂子。
4.把辅料中的黄油融化和鸡蛋黄椰蓉以及白糖拌匀在一起。
5.每个剂子先擀成长方形的薄饼状,在一半的位置上放入拌好的椰蓉蛋黄馅
6.无馅的一半对折过来,收口捏严。
芝士海苔咸面包的20步做法椰蓉白糖小面包
椰蓉,白糖,小面包
主料:
高筋粉250克酵母2.5克白糖30克盐2.5克鸡蛋25克牛奶132克【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】椰蓉20克黄油30克
辅料:
融化的黄油粗粒砂糖
椰蓉白糖小面包的做法步骤:
1.除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团。
2.放入容器内,盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上,回温15分钟】
3.分割滚圆松弛15分钟。
4.压扁,排气,再次滚圆,放入烤盘内。
5.进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
6.表面刷上融化的黄油,撒上白糖。
7.烤箱预热200度,中层上下火烤制12到15分钟【温度和时间仅供参考】
小编为你分享如何制作椰蓉泡浆面包
主料:高筋面粉250克,低筋面粉50克,椰汁210克,椰浆80克,细砂糖30克+20克,盐3克,奶粉12克,酵母4克,黄油30克,椰蓉适量
制作步骤:
1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序。
2、20分钟后,暂停,放入黄油。
3、面包机重新设置和面程序,30分钟和面结束后,面团可以拉出薄膜,将面团放置温暖处发酵90分钟,发至面团两倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好。
4、取出面团排气,平均分割成16份,滚圆盖上保鲜膜,松弛20分钟。
5、将面团再次排气滚圆,摆放在模具中。
花形椰蓉面包
花形,椰蓉面包
在涓涓小厨看到这款面包,许久未动手做面包的我蠢蠢欲动!原方24厘米平底锅,家中只有8寸圆模,减量试之!原方无馅,自个儿加的!
主料:
高筋面粉240g低筋面粉60g馅料鸡蛋50g馅料黄油50g馅料椰蓉50g
辅料:
耐高糖酵母3g盐3g糖33g鸡蛋30g牛奶156g黄油30g花生酱(可加可不加)9g
花形椰蓉面包的做法步骤:
1.除黄油以外的所有材料放入面包机搅拌(馅料别加啊)
2.面包机普通1程序2次后,面表面光滑可加化软黄油,继续普通1程序,至黄油完全吸收!
3.然后拿台面上手工搓揉至面团柔软如耳垂,切小块面团,能撑大片薄膜,放盆中盖保鲜膜发酵!
4.馅料制作很简单,黄油融化凉后拌上鸡蛋再拌上椰蓉就成!
5.面团近一小时的发酵后,涨到2倍大,食指轻轻一摁一个洞,洞口不立即回缩,面团很是柔软,拿出面团盆底现拉丝,这就是一发!
6.一发后的面团放台面搓揉排气,平均分割成7个,分别滚圆,盖上保鲜膜醒十五分钟!
7.醒好面团分别包进椰蓉馅(像包肉包那样包),放进8寸圆模进行二次发酵!我是在泡沬箱中放一碗热水,给面团桑拿!
8.发到模具8分满就成。我喜欢亚光,表面刷水撒杏仁片,就可以进烤箱了!
9.烤箱180℃中下层,浅上色盖锡纸,三十分钟左右,用瓢轻摁表面,面皮迅速恢复就好了!(烤箱预热200℃,放入面包温度降到180℃)
10.成品上色不均,但不影响口感!
11.组织还成吧!
小贴士:
本无心上传,所以有些图片没拍!这是8寸蛋糕圆模的量!
南瓜麻椰蓉面包
南瓜,麻椰蓉面包
老爸老妈老念叼,家里带的芝麻粉没吃完,于是就拿来做面包。
主料:
面团材料高筋面粉200g南瓜泥110克细砂糖30G酵母粉3G盐1G黄油20g麻椰蓉内馅材料黑芝麻粉50克椰蓉20G糖粉或细砂糖25克蛋白30G
南瓜麻椰蓉面包的做法步骤:
1.用面包机按配方发面,平均分成6等份,用布盖好松弛15分钟
2.内馅搅拌均匀备用
3.面团擀成椭圆形用手将四角拉成长方形,左边擀薄些,涂上内馅刮平,四周留边,从右向左卷起面团,卷好两头收口底部粘紧,粘合处放在烤盘上。
4.烤箱放开水一碗二次发酵35分钟,涂上蛋清,用刀切几条小口(略见馅即可),烤箱预热,180度上下火烤12分钟
5.成品
小贴士:
南瓜泥需蒸熟,蒸熟水份较多,能见水要倒掉,用筛过南瓜泥,我偷懒用捍面杖压泥,和面可不加水和面
小编为你介绍如何制作椰蓉胡萝卜面包带图解
材料:面包粉280g,胡萝卜80g,鸡蛋1个,盐2g,橄榄油20g,水60g,酵母3g,白糖20g,椰蓉馅适量
步骤:
1.准备好所需要的材料,椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着,用时取出解冻即可
2.胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁
3.胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合
4.加入面包粉和酵母粉
5.用筷子搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时
6.然后取出揉十分钟至面团光滑,加入橄榄油
7.继续揉至面团至扩展性阶段
8.整圆形后包上保鲜膜室温发酵
9.面团发至两倍大完成一发
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椰蓉馅:黄油40g,糖粉20g,蛋黄20g,奶粉2.5小勺,椰蓉70g面团料:高筋粉250g,细砂糖30g,干酵母3g,盐1/4小勺,奶粉25g,水155g,黄油20g
1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,和面程序13分钟,搅拌成团,加入黄油,再次和面程序,20分钟,能拉出薄膜
2、放入碗中,28-30度,基础发酵60分钟,面团长大。切1/6,形成一大一小两个面团,分别滚圆,松弛10-15分钟。
3、制作椰蓉馅:将软化的黄油与糖粉一起倒入碗中,搅拌均匀,倒入蛋黄,拌匀。加入椰蓉和奶粉,拌匀,备用。
4、将松弛好的大面团擀成椭圆形,铺上5/6的椰蓉馅。两边向中间对折,捏紧接口。翻面,从中间切开,一端不切断。切口向上,拧成麻花。放入8寸圆模,沿壁周围成圆环。
5、如法将剩下的椰蓉馅包入小面团中,围成实心圆环,放入模具中央空白处。盖上保鲜膜,35度左右,发酵60分钟
麻辣香锅的做法大全莴笋叶的做法大全感谢您的阅读,希望《椰蓉麦穗面包如何制作》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烤箱椰蓉面包的做法专题!
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