果泥蛋糕的做法
1.将黄油隔水融化,并打至变成淡黄色
2.加入蛋黄,搅拌均匀后打至微发
3.筛入低粉
4.将苹果去皮去核250克。用料理器打成果泥,打完后的果泥250克,加入蛋黄液里和低粉一并搅拌均匀
5.白糖分三次加入蛋白,打至硬性发泡
6.取三分之一蛋白加入果泥里搅拌均匀后倒入全部蛋白,搅拌均匀,搅拌过程一定要顺时针沿盆边搅拌,以免蛋白消泡
7.倒入事先抹油撒粉的模具中,备用,烤箱180度上下火,烤制30分钟,预热5分钟。取出晾凉
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