再战酸奶花包

《再战酸奶花包》主料明细

高筋面粉240克低筋面粉80克酸奶155克鸡蛋1个酵母3克黄油30克抹模具黄油4-5克温水10克熟黑芝麻适量

《再战酸奶花包》调料明细

绵白糖50克盐1.5克

《再战酸奶花包》做法步骤

1

把面团放入密封容器内，发酵至2倍大，用手揉出面团内的气体，搓长条均分6份，继续排气轮圆，放入涂抹黄油的模具中，开始2次发酵。

2

2次发酵完毕后，面包表面刷上均匀的蛋液，撒上少量熟黑芝麻。

3

放入预热170度的烤箱，中层，面包表面盖铝箔，烤24分钟。

4

拿开铝箔，170度再烤1-2分钟，至面包表面上色即可，烤好后赶快取出，脱模晾凉，装保鲜袋保存。