《豆沙糕》主料明细
红小豆适量脱皮豌豆适量清水适量
《豆沙糕》调料明细
糖粉适量
《豆沙糕》做法步骤
1
压力锅做豆沙,水高于豆子一节手指头(这个比例刚刚好)2
压好的豆子放入糖粉,用勺子压成泥状。3
戴上一次性手套,将豆沙先做成一个个均匀的小球球。4
用模具造型,如果是夏天,再放冰箱冷藏室两个小时,口感会更好。《豆沙酥饼》主料明细
低筋面粉300g普通面粉400g小磨麻油40g牛奶180g
《豆沙酥饼》调料明细
食用油120g食用油80g盐5g糖10g
《豆沙酥饼》做法步骤
1
低筋面粉加食用油拌匀成团2
保鲜膜包好放置20分钟3
普通面粉加食用油麻油,盐,糖,牛奶混合揉成团,也用保鲜膜包好放置20分钟。4
放置20分钟5
将两种面粉团分成小个,然后混合到一起擀成长条卷起。6
步骤7
步骤二8
混合好以后,盖上保鲜膜继续放置15分钟9
反复两次重复以上动作,中间并静置10分钟以后,就可以把面皮擀成如图样子,放豆沙开始包了10
包好的样子。11
取鸡蛋一个,只要蛋黄,搅碎12
刷在包好的饼上,撒上芝麻13
准备烤了14
进烤箱,上下火都在180度左右,定时烤20分钟。然后等3到5分钟,出炉15
成品16
完美五花吐司的做法
1.准备好食材。手撕面包切片。鸡蛋加少量水打匀。火腿切小丁。葱花适量。
2.热锅(图中用的电饼铛),锅中放少许的油。先煎一面,见黄色翻面,抹上鸡蛋液,放火腿丁,葱花。
3.放烤五花肉,合上电饼铛,等待一分钟。开盖。
4.放入一片西红柿薄片点缀,合盖十秒钟。撒白胡椒~好看又美味的爱心早餐就出锅了~配一杯燕麦片,简直完美!
《豆沙蛋黄酥》主料明细
水面:普通面粉300g清水90g油面:普通面粉180g馅料:豆沙300g熟鸭蛋黄10个鸡蛋黄1个+1/3蛋白刷表面
《豆沙蛋黄酥》调料明细
色拉油80g绵白糖20g盐2g色拉油80g
《豆沙蛋黄酥》做法步骤
1
红豆泡一夜,用电饭煲煮熟,压成泥,先放油再放豆沙放糖在锅内炒干。2
300克面粉+80克油+20克糖+2克盐+90克水,和面揉成团,包保鲜膜醒30分钟。3
180克面粉+80克油,和面揉成团,包保鲜膜醒30分钟。4
将两个面团揉成长条,各等分20份。5
水面压扁包油面团,捏紧封口朝下。6
将面团用擀面杖擀成椭圆形薄片,再卷起来。7
卷起来后两头捏在一起,团圆压扁,包豆沙和半个鸭蛋黄,像包包子一样捏紧。8
放进垫油纸的烤盘,刷2遍鸡蛋液,表面放点黑芝麻,送进预热180度烤箱25分钟。《豆沙酥》主料明细
高筋粉150g低筋粉100g黄油130g豆沙馅200g牛奶40g
《豆沙酥》调料明细
抹茶粉5g可可粉5g白砂糖30g
《豆沙酥》做法步骤
1
高筋粉150克,黄油70克,白沙糖30克(根据口味调整即可,因为豆沙馅还是挺甜的,皮料可以稍淡些口味),盐4克,牛奶40克混合,揉成面团,最好揉至面上劲,可以拉出烤面包的膜状效果2
制作油酥料:将100克低盘粉分成两份,分别加入30克黄油和抹茶粉、可可粉,揉成光滑的面团!之后,将面团和油酥团用保鲜膜盖好后,醒30分钟!3
将面团分成六等份4
油酥料各分成三份5
将面皮边缘按薄,包入油酥料,收口6
收口向下,擀成圆形面片儿7
沿一侧卷起,成条状!再放入盆里,盖好保鲜膜,醒20分钟!8
之后,将条状面皮按扁9
擀成长条面片10
再从一侧卷起,成圆柱状面团11
用锋利的刀,从圆住形面团中间切开(刀越锋利越好,以免造成面皮粘连)12
将有螺旋的一面向上,按平,擀薄,方式等同于擀饺子皮,擀成中间厚,四周薄的面皮13
面皮反转,螺旋一面向下,包好豆沙馅,收口14
烤盘上放油纸,均匀摆放整齐。烤箱预热180度,烤25分钟! 最后,出炉!!!放凉后品尝,酥脆可口!相关推荐 更多 +
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