南瓜巧克力熔岩蛋糕

南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法

1.把葡萄干和朗姆酒混合，先泡着

2.将黄油用油刷在模具上均匀地刷一遍，撒上糖，左右晃动，让糖均匀分布。剩下的黄油倒入小碗里

3.将50g巧克力掰碎，与黄油混合

4.在锅里隔水加热☞融化，要不时地搅拌一下，直到完全融化后巧克力和黄油彻底搅拌在一起，没有油层浮在上面

5.将之前泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入巧克力中

6.将鸡蛋打入干净的盆中，加入10g砂糖后用打蛋器打发☞画8字不消失的状态

7.将3块南瓜加点水连皮一起打成糊

8.南瓜糊加入盐搅拌均匀后倒入蛋糊中

9.筛入可可粉，低筋面粉，温柔地翻拌匀，再加入先前的巧克力浆，搅拌成最终的面糊，倒入模具

10.将核桃仁取出，掰碎

11.撒在面糊表面，高温220度烘烤10分钟，途中看到蛋糕蓬起来的时候要不断用筷子试熔岩的程度，直至变浓稠了，就可以取出蛋糕

12.用勺子挖下去，漂亮浓稠的巧克力岩浆一涌而上，真是视觉与味蕾的盛宴啊！