一次发酵椰蓉餐包

一次性发酵餐包是赶时间的人儿们的最爱！快手又好吃，口感一点也不比二次发酵的差，不信你也试试吧！

用料

高筋粉400克砂糖50克盐3克奶粉15克鸡蛋液30克水200克黄油30克发酵粉5克表面材料蛋液，椰蓉适量

一次发酵椰蓉餐包的做法

◇除黄油以外的所有材料混合揉至扩展阶段，再加入黄油继续揉到可以出较薄的手膜。

◇把面团分成16等分，每个45克左右（我的面团正好720克），揉圆直接放进烤盘里。

◇放进烤箱开启发酵功能，底下放一碗热水。发酵一个小时左右，这时面团都涨了一倍多了。

◇把烤盘从烤箱取出，装热水的碗也记得取出哦！烤箱预热180度。发酵好的面包表面刷上蛋液，洒上椰蓉。放进烤箱烤20分钟左右，中途观察稍微上色了就要加盖锡纸。

◇满屋椰香的餐包就做好了！

◇开吃，又香又软，瞧，内部组织还不错喲！

小贴士

和面时水不可以一次倒入，这个水量只是参考。烤箱的温度也是参考。

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一次发酵巨蛋面包

材料

高粉270克，酵母3克，牛奶103克，鸡蛋44克，安佳淡奶油38克，炼乳18克，岩盐2克，细砂糖30克，安佳无盐黄油33克

做法

1.将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油

2.继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段（薄膜的破洞不规则），其实揉到完全阶段也是ok的~

3.分割7份

4.略滚圆

5.装入模具。放温暖湿润处发酵约1小时，2倍大小.(图上为发酵前）

6.发酵完毕后，表面刷全蛋液

7.170度，烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸，含糖，奶油等比较高的面包比白面包更容易上色

8.出炉，脱模，冷却

椰子油提子吐司(一次发酵)的做法

1.面粉中加入酵母、盐、黄糖、鸡蛋

2.再边加入牛奶边搅拌

3.揉成可以出粗膜状态

4.加入椰子油

5.继续揉至能扩展出手套膜状态

6.揉好的面团盖保鲜膜醒半小时

7.醒好的面团分成均匀的三等份

8.擀成长片

9.放上葡萄干并卷起

10.卷好的面团放入吐司盒中继续发酵

11.待发酵至八分满时加上盖子，这时烤箱180度预热

12.烤箱预热十分钟后放入吐司盒180度烤40分钟

13.烤好的面包要立即取出来晾凉

14.很松软

做面包方法很多，由编辑撰写的《一次发酵椰蓉餐包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤箱椰蓉面包的做法专题！感谢您的阅读！