《一次发酵小圆包》主料明细
高筋面粉260g牛奶110到120酌情增减黄油25g去壳鸡蛋1个耐糖酵母3g
《一次发酵小圆包》调料明细
糖30g盐2g
《一次发酵小圆包》做法步骤
1
把所有材料除了盐和糖之外全部丢在面包机当中启动Mixi功能揉面15分钟然后面包机休息10分钟2
再加入盐和黄油继续揉面35分钟使面团达到完全阶段3
把面团分割成7份同样大小的圆球搓圆放入模具中开始发酵4
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