主料
全蛋液170克杏仁糖粉tpt250克低筋面粉30克蛋清120克砂糖25克融化的黄油25克杏仁海绵蛋糕的做法步骤
1.蛋清加砂糖打至湿性发泡
2.打好的蛋白霜是这样的
3.蛋黄打散
4.加入杏仁糖粉tpt和面粉搅拌均匀
杏仁糖粉就是一半杏仁粉,一半糖粉
个人认为杏仁粉选粗一点的口感比较好
5.搅拌均匀的蛋黄糊
6.将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊内
7.将融化的黄油拌入蛋黄糊内,要迅速,不要打圈搅拌
8.倒入烤盘后刮平(我用的是宜家的烤盘)
9.200度烤10分钟左右
相关推荐 更多 +