脆底小面包

《脆底小面包》主料明细

高筋面粉180克低筋面粉70克酵母3克牛奶98克鸡蛋55克

《脆底小面包》调料明细

白糖50克盐1克泡打粉2克

《脆底小面包》做法步骤

1

将全部材科放入面包机，启动一个和面程序。

2

再启动一个和面程序，将面团揉至扩展阶段。

3

面团收圆放入盆内，进行基础发酵至两倍大。

4

取出面团，排气，分割成均等的10份，滚圆，松驰10分钟。

5

取一份面团擀长，由上而下卷起。

6

将面团从中间切开

7

放入由芝麻,白糖,面粉的混合物沾一下。

8

将面团放入涂了牛油的烤盘，进行二次发酵至两倍

9

烤箱180度预热，上下火，最下层，烤20分钟。