蔓越莓花生小面包

《蔓越莓花生小面包》主料明细

高粉250克酵母粉3克奶粉10克蛋液20克清水145克黄油20克蔓越莓干50克花生碎适量

《蔓越莓花生小面包》调料明细

白糖50克盐2克

《蔓越莓花生小面包》做法步骤

1

除黄油之外，所有面包原料放厨师机混合，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。

2

收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。

3

排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。

4

分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。

5

揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。

6

最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。

7

烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

8

小面包上色后，记得加盖锡纸哦。