花式豆沙面包圈

《花式豆沙面包圈》主料明细

高筋面粉200g牛奶110g豆沙200g黄油20g细糖30g鸡蛋15g奶粉8g酵母3g白芝麻少许

《花式豆沙面包圈》调料明细

盐2g

《花式豆沙面包圈》做法步骤

1

将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。

2

加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

3

当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；

4

打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；

5

取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。

6

将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。

7

擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。

8

翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。

9

接口朝下，码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。

10

德普烤箱设定温度：快热档173度预热10分钟，烤制12-15分钟就可以出炉了

11

成品~