玉米面蛋糕卷

玉米面蛋糕卷的做法

1.首先准备好所有原材料

2.把盐 水 玉米油放入干净的盆里 搅拌至乳化

3.然后筛入面粉和玉米面的混合物

4.搅拌均匀后逐个加入蛋黄

5.搅拌至顺滑的面糊

6.蛋白里放入少许醋 分三次加糖 打至八分发

7.然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中 翻拌均匀

8.再全部倒入蛋白里 继续翻拌均匀

9.做好的蛋糕糊 蓬松细腻

10.从高处倒入烤盘上

11.然后用刮板抹平 并震出气泡

12.放入预热好的烤箱 175度18～20分钟

13.取出后倒扣在烤网上 掀开油布 晾凉 同时盖上油纸避免水分过度流失 卷的时候开裂

14.晾凉后切去四边

15.200克淡奶油加入20克糖 打发

16.千万别打过 羽毛状就可以了 打过的淡奶油也别浪费 可以和面烤面包 味道一级棒

17.均匀的抹在蛋糕片上

18.不用任何辅助工具就能轻松卷起 最后边缘固定 压住半个小时到一个小时就可以了

19.切完给孩子一次吃一块 味道真不错

20.第一次尝试 真的好吃 所以分享给大家