松软中种甜面包

《松软中种甜面包》主料明细

高粉（中种）200g牛奶（中种）110g酵母（中种）3g鸡蛋1个奶粉30g低粉80g酵母1g黄油30g

《松软中种甜面包》调料明细

糖60g

《松软中种甜面包》做法步骤

1

将中种材料揉成团，简单揉揉就可以。盖上保鲜膜放入冰箱

2

次日晚上取出，大约10小时以上的冷藏发酵。加入除黄油外的其他材料，用机器，或手工揉，出膜后，加黄油揉约10分钟，整形，分成36克左右十六个面包胚

3

放入烤箱，用发酵挡，二次发酵，然后180度烘烤15分钟。8分钟左右加盖锡纸，以防表面烤过火。

4

出炉后，冷量后分开，装袋。

5

拉丝效果。