蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕的做法

1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化

2.蛋黄加砂糖打发至微发状

3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化

4.牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度

5.粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀HP299.cOM

6.加入蓝莓果酱.加入朗姆酒

7.淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒

8.分次加入淡奶.搅拌均匀

9.入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时

10.脱膜.分割即可.

11.装饰