樱花镜面芝士蛋糕

樱花镜面芝士蛋糕的做法

1.准备食材一览表

2.海绵蛋糕裁成比六寸模小一点 只要一半厚

3.把淡奶油把发至7成 放冰箱备用

4.奶油奶酪先在室温软化 加入半个柠檬汁

5.再把酸奶倒入 拌均匀

6.再加入25g的糖 用刮刀充分拌匀 再加入之前打发的奶油混合

7.吉利丁先用水泡软 隔热水融化

8.稍放凉 倒入混合好的奶油芝士糊

9.拌匀 自己再试试酸甜

10.倒入模具 震动一下震去气泡 入冰箱冷冻2小时

11.樱花要提前浸泡 浸了三小时

12.冻好的芝士糊 做镜面

13.把二片吉利丁隔水融化

14.100g的凉开水 加入适量柠檬汁 糖 吉利丁液 混合

15.镜面水稍凉后 倒入 按自己想法放入樱花装饰 我还加了点玫瑰

16.入冰箱冷冻一小时 用风筒吹一圈就可以脱模了

17.再来一张

18.看一下镜面的厚度：这样就差不多了