芝士部分:奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许
2镜面:盐渍樱花适量、鱼胶片1.5片、雪碧200g,清水50g
3饼干底:曲奇饼干150g、融化黄油30g
4饼干底处理碎后与黄油混合均匀;
5装入模具铺平;
6鱼胶片凉水泡软备用;
7奶油奶酪隔热软化,加入细糖搅拌顺滑;
8加入酸奶喝柠檬汁混合均匀;
9鱼胶片隔热化开,加入奶酪糊中;
10淡奶油打发,分次与奶酪糊混合;
11倒入饼干底上,抹平,冷藏5h;
12盐渍樱花凉水泡制2h;
13鱼胶片泡软,和50g的清水一起加热溶解;
14和雪碧混合均匀,铺上樱花
15倒至在冻硬的奶酪糊上;
16成品图
17成品图
18成品图
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