鲜奶油椰香杯子蛋糕

鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法

1.准备食材，椰奶，淡奶油，鸡蛋（室温）低筋粉，糖，盐，食用油，柠檬汁备齐称重待用

2.分离鸡蛋，蛋白蛋黄放入无水无油干净盆中

3.蛋黄打散，食用油倒入蒸锅中

4.食用油放用火上小火加热，一次性倒入低筋粉，迅速搅拌无颗粒细腻面糊

5.稍加放凉分次加入椰奶和淡奶油搅拌匀

6.然后分次加入蛋黄液拌匀，每次拌匀后在加下一次蛋液放一边备用

7.先把杯子用毛刷一层室温黄油，在把砂糖驻入摇匀倒出砂糖备用，其它依次类推易脱模

8.蛋白加入柠檬汁和一克盐

9.用电动打蛋器高速打发鱼泡状，分次加入白糖

10.打至湿性发有纹路，蛋抽有尖角小弯勾即可，像这样就可以

11.然后取少量蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

12.倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀即可

13.然后倒入模具，振动气泡，用刮刀抹平表面（烤出平整）

14.放入烤盘，预热170度烤箱，中下层水浴烤50分钟

15.看表面上色改150度继续烤制完成

16.熟后放凉，用花朵模具撒上糖粉完成制作过程（没有可以省略）

17.享受口感松软，香甜像棉花蛋糕一样细腻

18.在撒少许彩色糖针（没有可省略）

19.在摆放装饰更漂亮^_^