主料
樱桃干80克热水3大匙糖1大匙樱桃利口酒1大匙黄油80克炼乳150克蛋黄3个杏仁粉40克低粉80克泡打粉1小匙蛋白2个樱桃奶油磅蛋糕的做法步骤
1.三能SN2070磅蛋糕模一个,根据模子的大小剪裁合适的油纸,铺入模子
2.樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热,至樱桃干膨胀变软后大火收干液体,冷却
3.冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉,让樱桃干略微粘裹低粉,备用
4.黄油软化后加炼乳搅打,颜色变白
5.加入蛋黄,搅匀
6.加入杏仁粉,搅匀
7.筛入一半的低粉和泡打粉,略微切拌
8.加入处理过的樱桃干,切拌,再筛入剩余的粉类,拌匀m.HP299.CoM
9.蛋白打发至接近硬性,分次加入7中,切拌均匀后转入模具中
10.烤箱预热,165度,下层,上下火,约45~50分钟
小贴士
把樱桃干换成杏脯(此杏脯非蜜饯,偏酸甜的那种比较干的话梅肉),即成了一样美味的酸杏奶油磅蛋糕,丝毫不逊色哦,只要使用酸甜的水果干就可以啦。
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