鸡蛋手指饼干的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

鸡蛋4个糖60克低粉140克

鸡蛋手指饼干的做法步骤

1.蛋清加入20克白糖，打发至泡状；

2.再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩；

3.蛋黄加20克白糖搅拌均匀；

4.2和3切拌匀（不可搅拌）；

5.筛入低粉；

6.切拌匀；

7.装入裱花袋；

8.挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。