蔓越梅饼干君之版

这款饼干，用料少，操作简单，成功率高，是烘焙新手必做单品。

难度：配菜(中级)时间：30~60分钟

主料

黄油75g低筋面粉115g鸡蛋一个糖分50g蔓越梅干35g

蔓越梅饼干君之版的做法步骤

1.黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。（我做的时候，黄油没有充分软化，与糖粉混合后搅拌后成小块状，不用担心，之后和面过程会变均匀。）

2.往里加入搅拌好的全蛋液，再放入切碎的蔓越梅干

3.倒入低筋面粉，搅拌成面团。

4.案板铺保鲜膜，把面团放上面，塑成宽约4cm,长约6cm长方体。包好保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。是冷冻！！！

5.冻成块面团，切成小片。君之厚度约0.7cmhp299.cOM

6.烤箱预热。165度中层约20分钟，（我的烤了25分，烤箱不同具体时间需各自调整）表面金黄即可。

7.最后几分钟要紧盯烤箱以防烤焦。

小贴士

减少了君之配方10g糖粉。蔓越梅干尽量切小块。