开心果杏仁朱古力曲奇的做法

开心果杏仁朱古力曲奇的做法

烘焙原料：

牛油：135g糖：100g蛋：1个低筋粉：240g可可粉：30g开心果：50g杏仁碎：40g

开心果杏仁朱古力曲奇的做法

1、牛油加糖打至松发，加入蛋拌匀；

2、低筋粉加可可粉过筛两次，再筛如1.中加入开心果及杏仁碎拌匀；

3、将2、揉成圆形，放入冰箱冷却到稍硬；

4、取出用利刀切片或吸模，放入已预热焗炉190度焗10-12分钟（看切的厚度而定）烘焙网

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杏仁粉圣女果吐司

杏仁粉圣女果吐司的主料：

面包粉(500克)大杏仁粉(100克)奶粉(25克)盐(4克)酵母(8克)蜂蜜(30克)水(300克)

杏仁粉圣女果吐司的调料：

圣女果干(150克)

做杏仁粉圣女果吐司所需厨具：

电烤箱、搅拌机

杏仁粉圣女果吐司的做法步骤

1、混合除圣女果干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入圣女果干低速、手揉并揉匀。

2、温暖湿润处进行基础发酵。

3、排气，分割成4份，滚圆放入吐司盒中进行二次发酵。

4、发酵到九分满入烤箱。

5、烤箱170度预热，烤45分钟，表面上色后加盖锡纸过关闭上发热管。

朱古力摩卡面包

材料

面团材料：

1.高筋面粉/breadflour250克

2.可可粉20克/cocoapowd20g

3.鸡蛋25克（用整个鸡蛋吧，不用太精确）

4.牛油/butter25克(放回室温)

5.温水2/3杯

6.奶粉10克

7.糖40克/Sugar40g

8.酵母粉6g/Yeast6g（这个减半都行）

摩卡皮材料：

摩卡皮就是挤在面包上面的一条条的皮。

1.糖粉40克/powdersugar40g

2.牛油40克(放回室温)

3.鸡蛋1个

4.面粉40克（高筋面粉和中筋面粉都可以）

5.可可粉5克/cocoapowder5g

摩卡馅材料：

摩卡馅要用的两种材料，吉士粉和榛子酱大家可能不会备。没有的就用淡奶油加很浓很浓的咖啡也差不多。

1.淡奶油/heavywhippingcream100克

2.吉士粉/custerpowder20克（这个在网上买，amazon有卖）

3.榛子酱/hazelnutpaste10克(这个没有，我要么省去，要么就用栗子酱代替的)

4.开水10克（没吉士粉和榛子酱的，这个水用得更少的好）

5.速溶咖啡粉3克/instantcoffeepowder3g

做法

1.将所有面团材料放入搅拌机里搅，直到面团光滑而不粘手。把揉好的面团放入盖了盖的容器里发酵，直到面团体积发到两倍。

2.把发好的面团取出，拍拍放气，把每个面团分成大约70克的光滑的团，然后揉成两头尖的长条型。烤盘垫长烤纸/patchmentpaper，把整好型的面团放烤盘上，再次发酵，发到两倍大左右。

3.把烤箱预热到200C度/390F度。

4.把摩卡皮所有材料搅合匀就好了，然后放蛋糕用的挤花带里，装上粗点的挤花头。把摩卡皮挤在发好的面团上。

5.面包入烤12分钟左右，最好用烤面包专用的温度计测，面包内部温度到190F度就好了。

6.把摩卡馅里的咖啡粉先用水化开，凉透后用。

7.把淡奶油用打蛋器打发，然后加入咖啡和其他材料。

8.等面包全凉下来，小心地用切面包的刀，在中间切一大口。

9.把摩卡馅挤入面包里。

做面包方法很多，由编辑撰写的《开心果杏仁朱古力曲奇的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问杏仁蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！