田园奶油小面包的做法

平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
面包，小番茄，黄瓜，雀巢淡奶油，可可粉
做法
1.将土司切成片小片，大约2-3厘米左右，厚度根据自己的喜好。
2.将小番茄、黄瓜清洗干净。我的清洗窍门：在一盆清水内加入一勺盐，溶解后将需清洗的蔬果放入泡1个小时左右，再冲洗干净，晾干即可食用。
3.将小番茄切成两半、黄瓜切成片。
4.将雀巢淡奶油倒入大碗内，用打蛋器高速打至8分发，再加入可可粉搅拌均匀。判断奶油打发程度的方法为：感觉有奶油；用打蛋器挑起奶油呈尖挺的角。
5.将打发好的奶油装入裱花袋中，在切好的面包上挤出喜欢的花纹。
6.将黄瓜片放在奶油上，再将番茄放在黄瓜上。
7.放在盘内装饰好就可以款待客人了。

面包教程推荐

花式奶油小面包的做法

主料

高筋面粉180克低筋面粉70克淡奶油100克温水25ml白砂糖50克酵母粉3克黑芝麻适量蜂蜜15克鸡蛋液25克

花式奶油小面包的做法步骤

1.酵母粉倒进温水充分溶解，所有的食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团，试着拉开面团，能形成一层薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状，即扩展阶段，就可以做面包了。把揉好的面团用保鲜膜盖起来，在一个密闭的环境里发酵至2到2.5倍大，揉出空气，均匀分成六份，室温醒发15分钟。

2.把其中一个面团分成五等份。

3.擀成五个小圆片，把五个小圆片依次叠加，用筷子在面片中间压出一根中心线。

4.由下而上卷起来，卷光，然后用手捏住中心，左右旋转扭断，切口沾点黑芝麻。

5.做好的花。

6.放进烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒发30分钟。

7.醒发成功后，均匀撒点黑芝麻，面包表层刷全蛋液。

8.放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。

9.奶香味浓浓的花样面包，早餐或者下午点心吃上几个都是很不错的选择哦。

南欧田园面包

简介

份量：6个

材料

高筋面粉416公克，全麦面粉333公克，田园粉83公克，小麦蛋白质50公克，速溶酵母8公克，盐17公克，细砂糖67公克，改良剂2公克，发酵种面糰250公克，水582公克，橄榄油83公克，装饰：适量，综合香草适量

做法

1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。

3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。

4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。

6.将作法5取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约35分钟，取出放凉后在表面刷上果胶、撒上综合香草料即可。

奶油小面包

刚出烤箱的时候，整个家里都是奶香味，外酥内嫩，忍不住马上消灭掉！

奶油小面包的主料：

高粉(175克)低粉(75克)淡奶油(75克)

奶油小面包的调料：

酵母(3克)水(50毫升)白砂糖(50克)芝麻(适量)蜂蜜(15克)

做奶油小面包所需厨具：

电烤箱、面包机

奶油小面包的做法步骤

1、将材料放入面包机，选择发面功能

2、发酵至两倍大

3、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大

4、将面团捏成水滴状

5、用擀面杖擀平

6、从中间切开

7、立起来放在温暖处发酵至两倍大

8、在表面刷上蛋液，撒上芝麻烤箱预热180度，中层15分钟

奶油奶酪小面包

奶油奶酪小面包的做法

1.所有面包材料按先液体后粉类依次放入，发酵粉最上面，用手揉至能拉出薄膜状态，盖保鲜膜放温暖处进行发酵！

2.发酵2.5倍大，手摁下去不回缩发酵完成！

3.揉均排气分成六个小面团，盖保鲜膜松弛十五分钟！

4.菠萝去皮洗净，用盐水腌制半小时，切成丁！

5.用不粘锅小火加热至黄油融化，放入菠萝与白糖！

6.炒至菠萝变软加入20克水淀粉！

7.炒至粘稠出锅！

8.室温软化的奶油奶酪与菠萝陷搅拌均匀！

9.松弛好的面团擀成圆片包入奶酪陷！

10.封口捏紧团圆放烤箱调温三十度，进行二次发酵，烤箱里放一碗开水，发酵四十分钟！

11.发酵好表面刷蛋液撒些芝麻，烤箱提前预热，180度烤18分钟！

12.成品图！

做面包方法很多，由编辑撰写的《田园奶油小面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！