材料
番茄2粒，青椒半粒，芝士120g，盐5g，油20g，发酵粉5g加温水调和，糖少许，面粉500g，熏肠
做法
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，加油，揉匀摔打后团成团，静至发酵
3.面皮：面发好后，将面皮擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，摆上熏肠片，青椒圈，最后再撒剩下的芝士
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。
小诀窍1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。5.食材可自定。6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。
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香脆红肠披萨的做法
平均4.3分，基于3位厨友评价
材料
面粉、鸡蛋、干酵母、芝士碎、番茄酱、糖、盐、红肠、番茄、黄瓜、香肠、香菜、葱、黄油、水
做法
1、红肠、番茄、黄瓜洗净切片备用。香菜、葱切碎。
2、干酵母加温水化开，拌入面粉，加入一个鸡蛋，一块黄油，糖、盐，揉成光滑的面团，放入酸奶机发酵1-2小时。
3、等到面团发酵到两三倍大就取出，蘸一点面粉揉匀，摊放在烤盘里，四边高起，中间平坦。饼皮表面用叉子叉满洞洞，涂上番茄酱。铺一层红肠、一层番茄、一层香肠、一层黄瓜、一层红肠，每层撒上香菜和葱。最上面洒满芝士碎，一定要撒很多，不要节约，这个关系到卖相和香味哦。
4、烤箱调到200度，上下火，预热10分钟，然后披萨放进去烤30分钟就ok了。香哈(ˇˍˇ）
玉米红肠披萨
材料
高筋面粉300克（10寸的披萨盘）红肠一根甜玉米一根披萨专用奶酪黄油盐少许鲜牛奶安琪酵母番茄酱
披萨草---价格不菲，根据个人喜好添加
做法
1把黄油化开放入面粉里，如果没有黄油用植物油替代，不建议用花生油，烤出来有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是为了让面更有弹性
2面粉，油，盐2克，3克安琪酵母用鲜牛奶加水的溶液和面
3放到冰箱，盖上保鲜膜醒30分钟
4披萨盘底抹一层油，把面团擀成卷边饼坯，铺在披萨盘上
5在披萨饼坯上，刷一层番茄酱，然后把切片的红肠，甜玉米铺上，如果喜欢蔬菜，例如青红椒，可以用油拌过，放到上面，我因为不喜欢，就没有放
6烤箱上火230度烤20分钟，或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率，自己来调整时间和温度，我提供的烤制时间和温度基于：烤箱3.8升1800W，此时间和温度仅供参考）
7到第15分钟时，拉出披萨，在上面撒上奶酪，再烤3-5分钟，即可
8用披萨到切块，分食
小诀窍:
面胚要擀的薄一些，烤出来薄脆又松软
请注意自家的烤箱功率，通常薄的东西，要高温短时间，厚的东西，例如蛋糕要低温长时间。否则很容易烤糊。烘焙网
玉米红肠披萨的做法
平均3.9分，基于14位厨友评价
红肠和甜玉米的搭配，既有肉香又有玉米的香味，味道单纯而不复杂
材料
高筋面粉300克（10寸的披萨盘）红肠一根甜玉米一根披萨专用奶酪黄油盐少许鲜牛奶安琪酵母番茄酱
披萨草---价格不菲，根据个人喜好添加
做法
1把黄油化开放入面粉里，如果没有黄油用植物油替代，不建议用花生油，烤出来有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是为了让面更有弹性
2面粉，油，盐2克，3克安琪酵母用鲜牛奶加水的溶液和面
3放到冰箱，盖上保鲜膜醒30分钟
4披萨盘底抹一层油，把面团擀成卷边饼坯，铺在披萨盘上
5在披萨饼坯上，刷一层番茄酱，然后把切片的红肠，甜玉米铺上，如果喜欢蔬菜，例如青红椒，可以用油拌过，放到上面，我因为不喜欢，就没有放
6烤箱上火230度烤20分钟，或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率，自己来调整时间和温度，我提供的烤制时间和温度基于：烤箱3.8升1800W，此时间和温度仅供参考）
7到第15分钟时，拉出披萨，在上面撒上奶酪，再烤3-5分钟，即可
8用披萨到切块，分食
小诀窍面胚要擀的薄一些，烤出来薄脆又松软
请注意自家的烤箱功率，通常薄的东西，要高温短时间，厚的东西，例如蛋糕要低温长时间。否则很容易烤糊
披萨的做法
平均2.5分，基于75位厨友评价
材料
普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克，水34CUP====差不多180ml，干酵母1TEASPOON，糖1TEASPOON，PIZZA酱(实际用了一半)1小瓶，PIZZACHEESE(用了一半多)1袋，食油2到3匙，其他TOPPING材料随意
做法
1.将水，糖和酵母粉调和后与白面活成面团，盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小.见流程图A.
2.我试验下来，口味最合适的是这种专门为做披萨用的CHEESE(奶酪).黄白混合的奶酪丝.一袋是340克，做我这个必胜客披萨用到一半，普通面团擀大些也可以用完一袋的.当然是CHEESE越多越好吃啦.请参看流程图B.
3.披萨酱我最喜欢是这种.PIZZASAUCE，GARLICANDBASIL口味的.就是大蒜和九层塔的.这一罐213ml，用了一半.以前做大号的薄披萨就是用完一罐的.见流程图C.
4.准备披萨上的材料，我最常用的是流程图D中这几样.蘑菇很容易出水，不能放太多.其他青椒也是很多水份的，要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
5.在8寸的圆浅烤模中加入2匙到3匙素油，把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去，做第二次发酵，请看流程图E，这个是已经第二次发酵过的面.
6.第二次发酵时间不必太长，夏天20分钟，冬天最长半个小时就可以了.在发好的面上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层CHEESE丝.如流程图F所示.这个步骤是为了防止面上的奶酪材料与面底分离.
7.铺上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重叠铺放，最好是一层就好了，不然面不容易烤熟.请参看流程图G.我拍这个角度是顺便让大家看一下我用的烤盘是差不多1.5寸高度的样子.
8.在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪，看图H.
9.最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去，再盖上一点CHEESE奶酪.请参考图aa.
10.把烤盘送入预热至350华氏度/180摄氏度的烤箱中，烘烤22分钟.如果要底部更焦脆可以根据自家的烤箱适当提高一点温度.
小诀窍注意:一层一层铺加CHEESE是我在披萨店外面偷师而得来的.我想应该是为了所有的材料更紧密地结合在一起.上述这个做法是我2007年夏天回国吃了必胜客后回来重新总结整理的办法.
披萨—自制培根口蘑披萨的做法
平均4.0分，基于5位厨友评价
材料
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。
腊肠披萨的做法
平均2.9分，基于9位厨友评价
北义脆皮披萨面皮作法，请查询本站食谱-【北义脆皮披萨面皮】
材料
北义脆皮披萨面皮1张，青椒20g，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，玉米粒1大匙，小香肠片8片，德国香肠片10片，黑橄榄片6片，起司粉适量，腌燻起司适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.青椒洗净、去蒂切丝，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与玉米粒、小香肠片、德国香肠片、黑橄榄片，最后再撒上适量起司丝、起司粉与撕碎的腌燻起司。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
香蕉披萨的做法
平均4.0分，基于22位厨友评价
材料
高筋：300克,酵母：1小勺,奶粉：12克,奶酪：适量,香蕉：适量,食盐：1小勺,番茄：适量,水：190克,橄榄：20克,白砂：15克.
做法
1.把制作面饼的所有配料揉成面团，发酵到变成2倍大
2.把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟
3.以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上
4.在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来
5.放入预热好200度的烤箱，将面饼烤微黄取出；（这点跟以往的不同，先烤了面饼）
6.番茄酱-芝士-香蕉片-芝士，依次铺好；（忘记加批萨草了：P）
7.最后再放入烤箱，芝士表面微焦就可以啦。
小诀窍面饼通过两次烘烤，超脆无敌，个人认为，其实，和香蕉一起烤就好了，不然，我真怕面饼给烤焦掉~
做面包方法很多，由编辑撰写的《熏肠披萨的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！
