黑芝麻麻薯面包的做法

6/6平均3.0分，基于1位厨友评价
材料
麻薯预拌粉100克，高粉15克，奶粉5克，黄油25克，蛋30克，水50克，黑芝麻3克
做法
1、黄油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉匀成团。
2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、将面团用手整成长条形。
4、均匀分割9份。
5、烤箱预热230度，上下火，中层，最底层加一烤盘隔下火，18-20分钟左右即可。

面包教程推荐

黑芝麻面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉250克黑芝麻粉30克全麦面粉100克

辅料

白糖10克盐2克酵母粉0.5克水245克

黑芝麻面包的做法步骤

1.容器里放入面粉和0.5克酵母粉；

2.加入10克白糖和2克盐；

3.倒入芝麻粉；

4.加水搅拌均匀；

5.室温发酵7到12个小时

6.再次搅拌稍微排掉点气；

7.案板上放上面粉；

8.把面团分成两份后整成圆形，再让其发大一点；

9.在表面割包；

10.烤箱预热190度，烤25分钟左右就可以了。

小贴士

1.不和面也可以做面包？对的，这样的面包比较松软。国外叫5分钟面包，烤的时候要用蒸汽，配方里有大量的盐，但是这些我们都不习惯吃，所以我改良了，不用蒸汽法，就是加了点糖，一点点盐，这样口感更好；
2.酵母粉用量一定要少，加多了那样面团会过度发酵变酸了，可以上班前放好原料，下班后再烤；
3.我还可以推荐大家用折叠法，那样更有嚼劲，但是水量减少到60%，酵母恢复到3克，2个小时内折叠四次左右后发酵到两倍大，按照普通面包做法就可以；
4.这款面包满足了大家基本的营养，而且配方里少糖无油，是一款适合很多人的基础早餐，吃的时候可以根据自己的口味加料。

芝麻核桃麻薯面包

芝麻核桃麻薯面包的做法

1.刚烤完时，外皮脆脆的，里面又糯又弹牙

2.放了一天以后，干了一些，不过更有嚼劲哦

3.把除了黄油以外的材料全部称重混合

4.搅拌均匀

5.加入黄油揉成光滑的团，如果有点黏，手上可以抹点油

6.我做了12个

7.原来的方子说170度35分钟。我烤了10分钟底部已经有点焦了。后来又改上火120度烤了8分钟。可能是因为我的量减半了的缘故吧。我感觉下次的话就150度试试。

8.烤的时候会鼓出来，冷却后会憋掉一点

做面包方法很多，由编辑撰写的《黑芝麻麻薯面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问黑芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！