【抹茶玛德琳】

1

1.将鸡蛋和砂糖充分混合

2

2.加入牛奶，搅拌

3

3.筛入低粉、泡打粉、抹茶粉，搅拌

4

4.搅拌后的样子

5

5.加热黄油，我直接上电磁炉的，并没有隔水加热。60g黄油真不少。

6

6.加热至溶化后关火，用刷子粘黄油，把模具内部抹均。此步骤为方便脱模用。

7

7.抹均模具内部后放入冰箱冷冻

8

8.黄油经冷冻已凝固在表面，再在模具内部撒上干粉，倒出多余的干粉。继续放冰箱冷冻。

9

9.继续加热黄油，直到黄油颜色变深，并且散发非常香的榛子巧克力味儿。此时黄油底部会有残渣，我没有筛子，直接倒在面糊里，最后剩的带渣子的部分就不要了。应该在这步之后把面糊放入冰箱冷藏一小时的，但是我忘了...直接烤了

10

10.面糊充分混合黄油后，倒入模具。面包机干靠5分钟后放入蛋糕，只能这么摞着放，烤35分钟。烤完后会发现下面两个的顶部拱起不均。

11

11.烤好了！开花还挺漂亮！脱模挺方便，我稍稍用牙签在四周插了几下，再倒扣，就出来了。

12

12.看看成品内部。