万圣节即将到来,喜欢烘焙的朋友做几道应景的“作品”那是一定要的万圣节里最常见也是最传统的就是用南瓜做各式美食。南瓜派、南瓜饼干、南瓜面包这都是万圣节应景的烘焙美食。虽然万圣节不是中国传统节日,但是最近便宜的不像话的南瓜需要我们来拯救它,不用南瓜做几道菜简直就简直了.......废话不多说,外形应景口味清淡的南瓜面包送上,有木有一丝万圣节的气氛呢?
万圣节南瓜面包的主料:
高筋面粉(250g)南瓜泥(150g)水加碱(30g+10g)盐(3g)细砂糖(25g)酵母(3g)安佳黄油(15g)巧克力笔(1支)万圣节南瓜面包的调料:
无做万圣节南瓜面包所需厨具:
电烤箱、其它万圣节南瓜面包的做法步骤
1、先把南瓜泥和面粉,盐,糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水和酵母(南瓜泥含水量不一,所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)
2、后油法,手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考帖子:手工揉面)
3、一次发酵到两倍大小后,分割成18个每个26g左右的剂子,滚圆松弛15分钟
4、整形成橄榄形,三个为一组
5、三个中间蘸一点水捏合在一起
6、放入烤盘
7、二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40-60分钟发到两倍大小左右
8、插入一个南瓜子装饰
9、180度烤制15-20分钟左右即可
10、巧克力笔用热水融化一下
11、在放凉的南瓜包上画上装饰造型
1.准备好食材。
2.面包桶加入水、鸡蛋、南瓜泥。
3.加入食盐、白糖。
4.高筋面粉和低筋面粉混合后放入面包桶。
5.倒入椰子粉(我没有奶粉,用了椰子粉)。
6.中间挖槽放入酵母粉盖好。
7.启动面包机和面程序。
8.束后加入黄油再次启动生面团程序。
9.等待面团发酵完成后从面包桶取出,切成大小均匀的面团备用(怕面团二次发酵影响整形效果一部分先盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,用的时候再取出来)。
10.取一块加入抹茶粉团成绿色面团。
11.将黄色面团和绿色面团做成小南瓜的形状二次发酵。
12.烤箱预热好后180度上下火烤25分钟左右取出晾凉。
13.巧克力放入裱花袋中,隔热水融化后裱花袋前端剪一个小口。
14.给每个面包画上表情即可。
简介
HAPPYHALLLOWEEN~
来个应节的早餐吧~
眼球(鸡蛋)+骷髅(微型pizza)+一杯血(洛神花茶)~
下面只介绍骷髅做法,简单快手哦~
用料
鸡蛋2只油浸金仓鱼适量番茄酱适量白汁适量披萨草少许芝士1片海苔1/4大片白吐司1片万圣节骷髅小小pizza的做法
◇鸡蛋冷水入锅,煮熟。
熟后取出过冷水,剥壳。
◇蛋切半
◇芝士和白吐司都切开4份
◇其中两片吐司涂番茄酱
两片涂白汁
涂番茄酱的两片撒一点披萨草。
◇加上油浸金仓鱼(金仓鱼可以用沙拉酱拌好放入)
◇加上芝士片
放进烤箱140℃,烤到芝士稍微融化就可以了。
◇用海苔剪出4条长条,N条短条,4个鼻子,和4对眼睛
◇贴在蛋上
◇把骷髅放在烤好的吐司上~
DONE~可以吃了~
小贴士
此用量可做4个骷髅吐司
吐司里大家喜欢放什么就放什么~
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