diy无敌双层大汉堡的做法

平均5.0分，基于5位厨友评价
本来,是因为需要汉堡胚,才准备做面包的......可是只做汉堡胚似乎单调了些,赶上全家聚餐的日子,于是用一种面团做了三个口味的餐包虽说是一样的面团,可是经过简单的变化,让我觉得包包都有个性不用精确的称量信手拿来的食材转瞬间就让屋子飘香还有,我喜欢这样随意的在面包上剪剪,划划..一个口子两个口子,都漂亮极了对了,汉堡胚有点特别之处,你注意到没?没注意?那看看喽!就是.....人家汉堡胚表面是亚光的,为啥,因为其他的我涂的都是全蛋,就汉堡胚我涂的是酱油水啦!
看看这内敛的焦糖色,是不是很美.
材料
高粉250g，低粉50g，鸡蛋1个，牛奶150g，细砂糖40G，盐1/4小勺，干酵母1小勺，黄油40G，大蒜奶油：，大蒜3瓣，奶油25G，盐适量，黑胡椒适量，巴西里适量，香葱奶油：，香葱1根，奶油25G，盐适量，黑胡椒适量，面包涂抹：，酱油水（酱油+水1：1），全蛋液，汉堡肉饼：，大洋葱1个，猪肉馅500g，鸡蛋1个，白吐司1片，牛奶2大勺，黑胡椒1/2小勺，巴西里1/4小勺，盐适量，生抽1大勺，食用油适量
做法
1.汉堡胚：除黄油外的所有材料混合揉成团。
2.面团具有延展性时分3次加入黄油继续揉搓面团。
3.一直揉到面团抻开能形成图中这样的大片薄膜为止。
4.将面团整形成圆形放入盆中，覆盖保鲜膜，室温醒发1小时。
5.发酵至2倍大，手指蘸高粉戳入面团，不回弹说明发酵完成。
6.面团取出，轻轻按扁排气，分割成70g一个，松弛10分钟。
7.松弛后，再次整形放入烤盘中进行最后发酵。
8.需要划口的，也要在最后发酵前进行，我用的手术刀。
9.制作大蒜奶油和香葱，各加入25g软化黄油，适量盐，黑胡椒和巴西里碎拌匀。
10.汉堡肉饼：洋葱切丁，锅中放食用油，将洋葱炒熟，晾凉备用。
11.白吐司撕碎，加牛奶浸软。
12.猪肉剁碎成馅，加入洋葱，吐司碎，鸡蛋，胡椒，盐，生抽，巴西里。
13.将以上材料，同一方向搅拌大概200下直到肉馅上劲，容易成团。
14.平底锅中放少许油，手中抓适量肉馅，左手摔到右手，再摔回来，这样反复地摔打直到成为不易送单的肉团，然后放入锅中，煎至一面金黄。
15.然后反面将另一面煎至金黄，然后移至烤箱，180度烤10-15分钟。汉堡胚一分为二，分别铺上生菜，肉饼，芝士，酸黄瓜，西红柿，沙拉酱等，这样汉堡就完成了。
小诀窍再来对这几个厚实多汁的大肉饼罗嗦几句..重点是这里的材料都尽量切的碎些,这样更好成团..还有肉馅一定要打上劲儿不要太着急翻面,万一散了呢,翻面也要小心点.又煎又烤,肉饼在烤箱中吱吱啦啦冒油泡,太香啦...趁肉饼热热的,就加进汉堡里吧,肉饼吃热的才够香暫時吃不完,肉馅就先冷藏着,下次再煎,现吃现煎才美味M.hp299.com>

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DIY披萨的做法

自己在家DIY披萨真的是一件非常愉快又满足的美事。做出来的美食不但受到家人的喜欢和称赞，还会让自己感觉到满足。跟朋友同事分享更是相互促进了感情。
烘焙DIY披萨的原料
披萨酱40g
咸腌肉50g
火腿肉100g
洋葱半个
马苏里拉芝士150g
青葱花适量
烘焙DIY披萨的做法

1.咸腌肉，火腿肉切片再切丝备用
2.马苏里拉芝士切丝
3.洋葱切丝
4.披萨皮铺匀。我用的是三能不粘烤盘。所以不需要刷油也可以不粘的。
5.表面均匀涂一层披萨酱
6.再均匀的铺一层洋葱丝
7.将火腿肉丝也均匀铺上
8.再均匀铺上咸腌肉丝
9.均匀铺上起丝芝士
10.撒上一些青葱花装饰
11.烤箱140度。中层。25分钟
12.出炉放凉一点即可切块品尝

传统牛肉汉堡肉饼的做法

平均4.5分，基于41位厨友评价
材料
牛绞肉500公克，鸡蛋1颗，洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量
做法
1.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。
2.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。
3.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。
4.取锅，放入奶油，再将作法3的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。

牛肉汉堡

牛肉汉堡的做法

1.将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀

2.放温暖处发酵至两倍大

3.把发酵好的中种面团和主面团的材料混合

4.启动面包机和至出膜后，放面包机里松弛30分钟

5.将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份

6.在面团表面刷上蛋液

7.沾上白芝麻

8.做好的面包胚放入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大，入烤箱170度上下火12分钟

9.面包做好后，来做牛肉饼，牛肉用料理机绞碎，加入蚝油、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀

10.加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀

11.取一块肉馅，搓圆后压扁，放入锅中，两面煎熟，火腿切片后，同样也放入锅中两面稍微煎下

12.汉堡胚对半切开，放入牛肉饼、生菜、火腿片，挤上沙拉酱，再盖上另一片汉堡胚，完成！

13.成品图

做面包方法很多，由编辑撰写的《diy无敌双层大汉堡的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问双层蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！