分离蛋清蛋黄,蛋黄放入牛奶中搅散
2加入玉米油搅至无油粒
3筛入低粉、淀粉、可可粉
4用打蛋抽呈Z字型搅拌至无粉粒
5蛋清中加入香草精、柠檬汁
6分三次加入砂糖(盐一起加入)中速搅打至出现纹路改低速搅打至打蛋器提起呈尖角,立刻停止搅打
7三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中,翻板均匀,1点到7点的方式,千万不能画圈啊
8再加入其余的蛋白糊
9翻拌均匀
10蛋糊倒入咕咕霍夫模具中用力震几下,震出大气泡
11烤箱预热125度,烤45分钟(温度时间根据自己烤箱设定),取出蛋糕听到没有沙沙声,插入牙签,牙签上没有残留物说明蛋糕烤熟了
12取出后震一下,然后立刻倒扣到晾网上,等蛋糕完全晾凉后脱模,没想到还没凉透的时候蛋糕自己掉出来,学厨的模具真是超级不沾
13脱模后的样子,在表面筛上糖粉,挤上巧克力酱,装饰一下
14成品
15成品
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