超级好吃的超熟吐司的做法

偶然间同事们知道二师姐做的那个超熟吐司了，而且知道要用很长时间才能做出来，就一直吵吵着说：“丸子，你什么时候做二师姐的那个面包啊！”我总是推说没有时间，呵呵。这不，这个周末正好一个人在家，再不做就说不过去了，(*^__^*)嘻嘻……，二师姐啊，你害我啊！今天拿到单位，大家都说，比那种普通的好吃多了，以后都要吃这种了。说到这个超熟的，做起来没有我想象的那么麻烦，既然真的这么好吃，以后就多做了，呵呵！这个周末，把这种普通的白吐司做了个遍，超熟的，中种的，卡士达酱的，我的妈啊，累死我得了，最主要的是，现在家里没有了，都叫我送人了。功劳最大的是我家的搅拌机了，揉了那么多个吐司，呵呵，有个朋友说，该给人家颁奖，颁个劳动模范，哈哈！这也是我第一次做烫种，也算是一个新的尝试吧！
二师姐的做法请看这里。
材料
烫种：高粉35G，牛奶35G，黄油15g，糖5G，盐少许，中种：高粉350g，牛奶220g，糖10g，酵母1/2小匙，主面团：高粉150g，牛奶55g，鸡蛋1个，糖60g，盐1小匙，酵母2小匙，黄油55克
做法
1.周五晚上我先做了烫种：将黄油切小块，与牛奶、糖和盐煮沸后，离火加高粉，搅拌均匀，待凉后冷藏10个小时；（我是冷藏了一夜，后来咨询二师姐，其实也不用那么长时间，下次再试试）；
2.周六一早起床，取出烫种，回温，切小块儿，加入中种的材料，搅拌成团，室温发酵一个小时以后，放进冰箱，开始冷藏发酵；（我的中种发酵了32个小时）；
3.周日晚上取出中种，回温，放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；
4.开始一次发酵；
5.分割成4份，滚圆，松弛15分钟；
6.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；
7.发酵至8分满；
8.烤箱预热180°，40分钟。
小诀窍两个一斤的面包用量（我就觉得做一次，不做两个都对不起自己，哈哈）。

更多精彩面包教程

超简单花生酱吐司条的做法

这款花生酱吐司条风味独特，完美的利用了剩余的吐司，可以算的上五星级推荐菜谱哦~~只要涂上一层厚厚的黄油，撒上甜滋滋的糖粉或者白糖，然后再在烤箱里经受高温的舔舐，几分钟后，香甜酥脆的吐司条就出炉了!你还可以沾上喜爱的酱料（这里沾的巧克力花生酱~），香酥柔滑，悠闲的下午茶时间里的充分享受!

花生酱吐司条的材料也很简单，没有吃完的吐司，适量的白糖和黄油，喜欢的酱料就搞定~

花生酱吐司条的做法

1.吐司切条，黄油融化。

2.把融化的黄油刷在吐司上。

3.在吐司条上撒少许白糖。

4.烤箱预热180度烤8分钟左右，表面金黄即可。

5.取出摊凉即可享用。

面包机版超软吐司的做法

主料

高粉280克盐1克细砂糖35克牛奶200ml黄油25克酵母5克

面包机版超软吐司的做法步骤

1.准备材料，把牛奶，盐，糖，高粉准备好

2.把这几样放进面包桶里，先放液体在给固体类

3.按和面功能，三十分钟

4.和好的面在面包机放置两个小时以上，准备黄油跟酵母

5.把黄油揉进面团里

6.把面团丢进桶里，酵母放另一个角落

7.最后我选的甜面包功能，本来想提前二十分钟结束，结果睡着了，但是里面超软

8.里面非常松软

9.第一次自己做吐司，没想到味道非常好

超级美味的火腿面包卷的做法

9月的空气中终于带有点凉凉的秋意了图片中的果子有个很好听的名字叫做海棠果很喜欢这个小小的果实酸酸甜甜的今天这款面包卷带有些咸味口感比起以往做的甜面包更有一丝的不同

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高粉260克糖30克奶粉10克鸡蛋1个（留少许蛋液刷表面）酵母4克盐3克黄油30克火腿6根

超级美味的【火腿面包卷】的做法步骤

1.1：除黄油、火腿肠以外所有材料混合揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

2.2：室温下发酵至两倍大（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）

3.3：分成6等份松弛10分钟

4.4：松弛好的面团搓成长条，绕在火腿肠上，绕3-4圈

5.5：再次放温暖处发酵至2倍大

6.6：表面刷上蛋液后放进预热好的烤箱烘烤至表面上色即可。

7.火腿面包卷

8.火腿面包卷

卡仕达超软肉松吐司的做法

参考《孟老师的100道面包》。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高粉250克糖30克盐2分之1小勺酵母4克奶粉15克水100克无盐奶油25克

辅料

蛋黄1个糖10克高粉15克鲜奶65克全蛋液适量

卡仕达超软肉松吐司的做法步骤

1.先制作卡仕达酱，把辅料中除了全蛋液外全部放入锅内，先用打蛋器搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，冷却后放入冰箱冷藏一小时后可以使用，多放些时间也没关系。

2.把第1步做好的卡仕达酱和主料中除了奶油外的材料揉成光滑的面团（手揉太累了，我用厨师机），再加入奶油揉成能拉出薄膜的面团，放入容器内加盖或保鲜膜进行大概2个小时左右（和室温有关）的发酵，至两倍大，手指戳洞不反弹就可以了。

3.将面团分成三等分，滚圆后封上保鲜膜，松弛十五分钟，整形成长约20厘米，宽约10厘米的椭圆形，放上切达奶酪丁和肉松，轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模。

4.放入烤箱，进行最后发酵，至模型的九分满，表面刷上蛋液。

5.放入预热后的烤箱中层，上火180度，下火190度烘烤约30分钟，出炉后立即脱模，放在烤架上晾凉。

6.掰开，看组织^_^

小贴士

这个烘烤不加吐司的上盖，成山形吐司，烘烤20分钟后，如表面已完全上色，则将上火下降十五度左右，表面加铝箔纸。下火不变。如不分上下火，整体调低十五度左右即可，同样也要加锡箔纸。

美味超级大披萨的做法

平均4.2分，基于84位厨友评价
材料
披萨基础面团：高筋粉250克，温水135克，安琪酵母2克，糖13克，盐2克，橄榄油13克，马苏里拉奶酪，番茄酱，香肠，适量的青菜（洋葱，柿子椒，玉米粒，菠萝块，豌豆，葡萄干家里有的统统用上）
做法
1面团的制作：
将所有的材料合成面团，揉匀，放盆里盖保鲜膜发酵40分钟
2披萨酱的做法：
锅里放黄油下蒜末倒入番茄酱炒匀稍炒干一点关火，根据自己口味适量加点盐糖黑胡椒粉（碎粒最好）披萨草适量
3披萨的做法：
将发酵好的面团擀成烤盘大小的圆饼（喜欢厚边的就擀大一点沿着盘边往里握个边在饼上用叉子扎眼稍醒15分钟
4醒好后在饼上涂披萨酱撒上一层马苏奶酪摆上香肠洋葱丝青椒丝菠萝块玉米粒豌豆（熟）葡萄干撒上剩余的马苏奶酪
5将烤箱预热200度放中层15分钟即可
小诀窍注意的是青菜要擦干要少量点缀下就可要不考好后的披萨水塔塔的

超级绵软土豆面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高筋面粉250克蛋黄1个鸡蛋50克马土豆泥50克砂糖50克鲜奶65克清水适量

辅料

奶粉1大勺砂糖10克盐1/2小勺高筋面粉15克酵母粉1小勺

超级绵软土豆面包的做法步骤

1.将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）。

2.面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。

3.加入黄油，继续揉

4.这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚

5.将面团盖上保鲜膜发酵

6.发酵至2-3倍大小

7.用手指按下不会弹即可。

8.将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵

9.将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀。

10.再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

11.面团发酵至2倍大。

12.面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。

13.烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉

14.面包很软吧

火腿芝士吐司~~~超受欢迎的咸味大吐司

很久没吃咸味的吐司了，今天就来上一个咸口大吐司~~~火腿芝士吐司。

吐司面团用了我平时常用的直接法的方子，适当减少了白砂糖的量，吐司内部馅料用的是车打芝士片和方形火腿片，表面用了马苏里拉芝士，玉米粒还有些白芝麻，实实在在的用料让整个吐司出炉时已经芝香扑鼻，勾人口水。待全部放凉后切片，切面组织松软，芝香火腿香和面包本身的奶香迎面而来，馅料丰富的美味大吐司，希望你会喜欢哦~~~

【面团配方】450吐司模一个+小火腿面包一个

高筋面粉300克，蛋清36克，鲜奶165克，水15克，细砂糖25克，盐3克，酵母4克，无盐奶油24克

【内馅】

火腿片4片，车打芝士片8片

【表面装饰】

全蛋液、速冻玉米粒、马苏里拉芝士、帕玛森芝士粉和白芝麻适量

【做法】

1、把除去无盐奶油外的所有面团材料和混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至完全阶段（可以撑开较大片薄膜，破洞边缘呈光滑状）。

2、开始一发，这次先室温一个半小时，然后冷藏一个晚上发酵完成，具体时间长短请以手指戳入面团，不回弹或是缓慢回弹，作为面团发酵完成标识。
3、取出面团排气后，分割成240克*2和60克一个，分别滚圆后松驰15分钟。
4、用擀面杖擀开大面团成大片椭圆形，先铺上四片车打芝士，再铺上一片半的火腿片，自上而下卷起后收口捏紧，接头处朝下放入吐司模，两个并排，加盖开始二发。

5、另一个切切变小面包做法在这里。

6、二发完成后，表面刷一层全蛋液后，撒上马苏里拉芝士，放上玉米粒撒上适量帕玛森芝士粉最后再撒上些白芝麻，送入预热烤箱180的烤箱，烘烤约35分钟左右。

7、烤完后立刻脱模，烤架上放凉后，切片装入保鲜袋中保存。

【灰常罗嗦】

1、配方里的蛋清可以换成全蛋液。

2、切开后才发现火腿片少了，应该double的。

3、表面装饰可以根据自己的材料变动，不过马苏里拉芝士绝对是多多益善哈～～

4、面团里液体的用量请根据实际情况调整。

5、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

奈雪超级榴莲王的配方做法

其实奈雪的欧包是一低糖少油为主，奈雪店里以软欧包为主，由于用上等材料，用心烘焙，这也就是为何深受年轻人的喜爱！奈雪的每一款面包的配方都是不同的！很多传统的烘焙店往往，一块面团可以出十几种面包，都是以制作日式甜面团为主！今天分享的这一款面包是奈雪主打销售榜排行榜第一名的，榴莲芝士王，喜欢的可以试试！

配方：高筋粉：2000g

白砂糖:240g
半干酵母：30g
榴莲泥：300g
种面：400g
烫种：100g
牛奶：900g
葡萄菌水：400g
无盐奶油：120g
盐：25g
烫种配方：高粉：1000g
砂糖:100g
盐：10g
95度热水：900g
种面配方：高粉：1000g
葡萄液：1000g
葡萄液（葡萄菌水配方）：葡萄干：500g
纯净水：1000g
细砂糖:250g
（一般需要养成五天左右使用，每天需要放气）
表面菠萝酥：黄油：150g
糖粉：250g

低粉：300g

（糖油搓匀，加入低粉，全部搓成颗粒备用）

榴莲馅：榴莲果泥：1000g
奶酪：400g
（榴莲馅完全可以购买烘焙专用榴莲馅，使用更方便）
做法：一：葡萄菌水，种面，烫种都是需要提前准备好的！
二：材料准备好正常欧包打面方式，打好面后，温度：30湿度，75，面团发酵30分钟
三：面团发酵好后，分割220g一个，轻拍气泡，折出光滑面，放入烤盘继续发酵30分钟，
四：面团取出后，排气，压椭圆橄榄状，中间挤上榴莲馅，捏死，搓成长条，中间粗两头细，
五：长度达到，搓成辫子状，喷上水，沾上菠萝酥粒，在发酵1小时！

六：发酵好后，喷点水入炉，烘烤至金黄色即可出炉，上火210下火180大约13分钟！

超好吃的红豆沙面包教程来了‼️

超好吃的红豆沙面包教程来了‼️的做法

1.所有食材放入碗里（除黄油、红豆沙）

2.搅拌成絮，开始揉面

3.边摔边揉，揉了20几分钟出厚膜

4.然后加入黄油、继续揉面20分钟左右

5.揉出手套膜即可

6.放到碗里盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大（约一小时以上）

7.发酵好的面团，用手指戳个洞试一下，不回缩就好

8.揉面团按压排气 然后切成六份

9.盖上保鲜膜再此发酵至两倍大

10.红豆沙分成份量同等的六份

11.发酵好的面团按扁

12.包上红豆沙

13.收口朝下 按扁

14.用擀面杖改成椭圆形，用刀划出一道道的切口，注意不要切到底

15.反过来 往里卷

16.两边捏紧

17.全部捏好放到烤箱里再此醒发15分钟

18.取出刷上一层蛋液

19.放进刚开始预热的烤箱

20.烤箱设置上管180°下管165°烘烤15分钟

21.烘烤10分钟左右时根据面包上色效果及时盖上锡纸！

艾叶吐司的做法

上次说到艾叶还没完.因为懒得改图片.面包是用新鲜艾草打汁做的.味道实在是有点怪.吃的时候家里人都没有吃出艾叶味.都说这怎么有点怪呢,而用艾草粉做的馒头却很清香.看来新鲜的跟干的东西是大不一样的.虽然新鲜的颜色很好看.而干粉做的是发黄的.好看不一定好吃.这也是真理.
材料
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，蜜红豆
做法
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.把所有材料揉成能拉开薄膜状后进行第一次发酵.
3.取出松弛后分成两等分擀开铺上蜜红豆卷好放入吐司模中进行第二次发酵.
4.190度---200度烤30分钟左右.

做面包方法很多，由编辑撰写的《超级好吃的超熟吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问好吃的面包做法专题！感谢您的阅读！