密豆绿茶蛋糕卷的做法

密豆绿茶蛋糕卷的做法

1.备齐蛋糕所有原料，分离蛋白，蛋黄

2.蛋黄加入糖粉用手抽打均匀

3.继续加进水和食用油打匀

4.在放入烘焙奶粉搅打匀

5.在放入绿茶粉

6.最后把低筋面粉全部倒入，用橡皮刮刀翻拌均匀

7.置静一边备用

8.蛋白加入塔塔粉

9.用电动打蛋器打成鱼泡状，加入第一次绵白糖

10.绵白糖分3次加入，打到有纹路，成尖角不掉落就可以了

11.取一半蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌匀

12.倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀

13.置放一边备用

14.彩色密豆分散在烤盘上

15.倒入一半蛋糕糊，抹平振动汽泡

16.烤箱预热五分钟，170度，上下火烤15分钟，脱盘到扣自然放晾

17.抹均打发好的淡奶油

18.借助擀面杖卷起

19.用铝箔纸裹好，入冰箱半小时定型

20.用切刀切2寸宽蛋糕卷