《花生酥芝麻味花生酥》主料明细
低筋面粉250g黄油180g炼乳50g花生150g黑芝麻50g鸡蛋1只
《花生酥芝麻味花生酥》调料明细
糖粉70g椰蓉20g盐1g
《花生酥芝麻味花生酥》做法步骤
1
黄油180g软化打散,加入糖粉70g(可增减)打发蓬松发白。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄,蛋白打散加入黄油中搅拌均匀,蛋黄备用2
加入打散的芝麻粉50g,打散的花生粉150g,炼乳50g,椰蓉20g搅拌均匀3
加入低筋面粉250g4
用手完全抓均匀,准备好面团就可以开始搓花生酥小球了5
每个面球的分量在7g为宜,我是一个个称分量搓圆的6
烤盘铺锡纸,面球之间预留空间,现在可以开始烤箱175度预热5分钟7
用大拇指稍微压平表面,涂上之前的蛋黄液,撒上黑芝麻装饰8
175度中层上下火烤15分钟即可,颜色如图,有点金黄9
待凉就可以装起来了,很香很酥很好吃哦10
我的方子做了整整一罐(图中两烤盘的量),罐子是宜家买的,一整罐作为新年礼物送给乌龟1.五香花生米脱皮,料理机研磨成粉状。
2.低粉、糖粉、花生粉、盐混合,拌匀。
3.加入玉米油充分拌匀。
4.轻轻揉匀至表面光泽的面团。
5.面团分成若干小块搓成球摆入烤盘,刷蛋黄液。
6.顶部按上腰果轻压。
7.烤箱预热170度,中层、上下火,烘焙15分钟。关火后可利用余温继续烘焙5分钟,注意上色情况以免烤焦。
1.称好橄榄油、白糖、盐、低粉、熟花生碎、蛋白。
2.橄榄油中加入蛋白和白糖,搅拌均匀,使糖溶化。
3.加入低粉,搅拌均匀成面糊。
4.烤盘中铺入油纸,用小勺把面糊乘到烤盘中成圆形。
5.最后均匀地撒上花生碎。
6.烤箱预热,放入花生酥上层175度10~12分钟出炉。
1.鸡蛋磕破于碗中,打散备用。
2.另取一大碗,加入30克色拉油,倒入同等量的蜂蜜。
3.将蜂蜜与油混合,调匀。
4.蛋液分三次倒入油与蜂蜜的混合液中。
5.蛋液混合后,充分调匀。
6.将梳打粉与面粉充分拌匀。
7.拌匀的面粉倒入蛋液混合物中。
8.从上而下将面粉、蛋液拌匀。
9.和成光滑的面团。
10.剥去壳的花生,入干锅炒一会。
11.去掉红衣,装入保鲜袋,用擀面杖稍稍压一下。
12.微波炉提前预热。
13.和好的面团做成若干小饼胚,饼上放上花生碎。
14.饼胚放入烤盘。
15.想试试不用烧烤功能,能否烤熟小饼干,在玻璃转盘上也摆满了饼胚。
16.转盘放入微波炉,放上支架和烤盘。
17.先用微波烧烤烤了三分钟,取出烤盘。
18.微波炉内只有装盘了。直接用高火叮了三分钟,闻到了浓郁的蛋香。取出转盘上的饼干,放入烤盘,叮三分钟就熟了。
《灰灰的花生酥》主料明细
低筋面粉花生黄油鸡蛋
《灰灰的花生酥》调料明细
糖
《灰灰的花生酥》做法步骤
1
材料合影2
50克花生去衣磨成碎3
45克黄油软化,鸡蛋一个和35克白糖或者糖粉打匀4
加入65克低筋面粉和花生粉,拌匀5
搓成小球,轻轻按压6
刷上一层蛋黄液,烤箱200度中上层20分钟左右相关推荐 更多 +