全蛋蜜豆蛋挞的做法
1.准备食材,把食材称重。
2.蛋挞皮提前取出解冻。
3.把牛奶、淡奶油和糖倒入容器中搅拌均匀。
4.隔水加温至糖融化即可,无需煮开。
5.放入一勺炼乳搅拌均匀。
6.鸡蛋用手动打蛋器打散。
7.打散的蛋液和牛奶淡奶油混合,用打蛋器搅打均匀。
8.把做好的挞水过一遍筛,这样做出的蛋挞更细腻。
9.把挞水均匀的倒入蛋挞皮中, 每个挞皮中再放入几粒蜜豆。
10.烤箱220度预热,放入中层烤25-30分钟左右。
11.叮~美味的蛋挞烤好了!
12.。
蜜豆蛋挞(全蛋)的做法
1.准备所以食材。
2.将蛋挞皮取出解冻。
3.碗中放淡奶油、牛奶、糖隔水至白糖融化备用。
4.分两次晒人低粉。
5.全蛋(2个)打散备用。
6.放入打散的全蛋液搅拌。
7.加入一勺炼乳搅拌。
8.过筛1-2次(是蛋挞更细腻)备用。
9.挞皮中放入5-6小粒蜜豆。
10.烤箱200度预热,挞中放入7-8分满蛋挞液。
11.放入中层180读烤30分钟左右。
12.叮~蜜豆蛋挞(全蛋)烤好了。
13.。
1.取一个盆,先打入四个鸡蛋,我这四个蛋是208.9克,然后就将厨房克称清零。
2.再直接倒入盆中蜂蜜60克。
3.继续清零(也就是按一下去皮键)再加入白糖40克
4.开始打发。
5.打发到上图这种状态,提起打蛋器,滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态。
6.厨房称继续清零,筛入100克低粉,用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合
7.这时候,厨房称再清零,拌好的面糊里最后再加入40克植物油拌匀,就可以入模了。
8.烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟。
香蕉蛋挞(全蛋法)的做法
1.来一张,要趁热吃哟!
2.所有原材料准备好。
3.蛋挞皮要从冰箱提前拿出来室温解冻,南方室温很低,至少要提前七八个小时拿出来。
4.淡奶油,纯牛奶加白糖倒入容器里,隔水加热至白糖溶化即可。
5.筛入低筋面粉,搅拌均匀。
6.稍微放凉以后加入全蛋液搅散。
7.加入炼乳继续搅拌均匀。
8.要将混合均匀的蛋挞水过滤一遍。
9.过滤一遍以后就很细腻啦,也没有了泡泡。
10.香蕉切成片放入蛋挞皮中,烤箱200度预热。
11.用勺子将蛋挞水放入蛋挞皮中,八九分满即可。
12.烤盘放入中层,烤箱200度烤20分钟。
13.第一次烤的话最后面几分钟要在看烤箱旁盯着避免上色过头烤黑了。
14.时间到出炉啦!
15.外酥里嫩的简直美味级了,蛋挞一定要趁热吃噢!
原味蛋挞(全蛋)的做法
1.把蛋挞皮提前取出常温解冻。
2.牛奶、淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀,隔水加热至细砂糖融化即可。(不必太热)
3.加入一勺炼乳搅拌均匀。
4.把鸡蛋打散。
5.和牛奶、淡奶油混合搅打均匀。
6.过一遍筛使之更细腻,挞水就做好了。
7.把挞水均匀的倒入蛋挞皮中。
8.烤箱200度预热,放入中层上下火烤30分钟左右。
9.待蛋挞表面烤至焦糖色取出即可。
10.。
11.嫩滑香甜,美味极了!
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