《麻酱酥皮烧饼》主料明细
中筋面粉150g酵母5g清水80g麻酱60g生白芝麻适量蛋液适量
《麻酱酥皮烧饼》调料明细
小茴香2g花椒2g盐0.5g糖3g
《麻酱酥皮烧饼》做法步骤
1
酵母加糖放清水搅匀2
酵母水和面，放入水量自行调节，面团成滋润光滑即可3
醒面10分钟，将面擀成长方型抹匀麻酱（麻酱不要太硬，如硬可用香油调和）4
将小茴香、盐、花椒一起炒熟后均匀撒在麻酱上面5
卷好后用手揪成大小均匀面团，两边揪起按成饼状，蛋液放适量清水刷在正面6
将芝麻平铺在盘中，烧饼蛋液面朝下轻轻旋转粘匀芝麻、放入烤箱200度15分钟即可（烤制时注意火力多少有区别注意时间掌握）相关阅读
《芝麻烧饼》主料明细
普通面粉200g耐高糖酵母2.5g水110g香油（加入芝麻酱中）10g盐（加入芝麻酱中）2g胡椒粉（加入芝麻酱中）5g白芝麻20g蜂蜜水10g黑胡椒粉适量
《芝麻烧饼》调料明细
盐2g白糖2.5g芝麻酱50g
《芝麻烧饼》做法步骤
1
将面粉、耐高糖酵母、盐、糖、水混合后揉10分钟呈光滑面团，盖上盖子室温下发酵20分钟2
这段时间制作芝麻酱，将芝麻酱、盐、香油、五香粉和黑胡椒粉混合拌匀，注意麻酱要向一个方向搅拌，如果感觉麻酱较稀可加入少量香油稀释3
面团发酵好之后案板上撒手粉，擀成大的薄面皮，抹上芝麻酱4
从面皮的一端卷起，卷的次数越多烧饼的层就越多《弯刀芝麻烧饼》主料明细
面粉250g黑芝麻
《弯刀芝麻烧饼》调料明细
芝麻酱盐酱油花椒粉五香粉
《弯刀芝麻烧饼》做法步骤
1
准备材料2
核心步骤，做面食最核心的是发面，决定着最后的成品，面发好了，哪怕没有调味料也会被浓浓的麦香所吸引。面粉加发酵粉，加水和开，和成表面光滑的面团后盖上保鲜膜静置，等待发酵，温暖的地方发的快，我放在暖气旁边，一个小时发好。3
等待发面的时候可以制作酱料，芝麻酱加盐（芝麻酱的盐度要稍微咸点，最后到饼里才有味道），酱油，五香粉，花椒粉。少许水调开。不要太稀。4
发好的面擀成饼状5
在饼上涂抹芝麻酱料，可以涂厚些然芝麻的味道浓郁。6
将饼卷起7
切成小块饼，将小面块两端往中间合捏成包子状，光滑面朝上，掌心按住成饼状。8
小饼两面可蘸酱油或蛋液，目的是上色和挂上芝麻。9
入烤箱烘烤，350度20分钟。（我家是大烤箱，开始用200度半个小时也没好）《乐亭特产——缸炉烧饼》主料明细
五花肉400g小麦粉650g清水350g酱油（颜色深些的比较好）10g芝麻100g
《乐亭特产——缸炉烧饼》调料明细
玉米油150g大葱100g盐10g鸡精2g胡椒粉2g
《乐亭特产——缸炉烧饼》做法步骤
1
和面，用温水300g兑500g面粉揉透揉匀，表面刷一层玉米油松驰约1小时。这个步骤可以用面包机，水视面粉吸水度酌情增减2
剁肉陷，选择五花肉吃起来会更香一些，把肉切成厚约1厘米的片，葱切成小段，加盐，鸡精，胡椒粉，油50g，再加约50g水调成馅。3
调油酥，面粉150g与100g玉米油混合待用4
将醒好的面擀成薄片，上面抹一层油酥，由下至上卷成卷，切成大小均匀的剂子，我做的这种大小共做了36个，将剂子擀成片，像包包子一样包约10g馅，收口朝下，正面沾层水，抹上芝麻，烤盘放好油纸，挨个摆放好，按扁，表面再刷层油5
烤箱200度，预热10分钟，放入烤箱，40分钟，再转250度上色10分钟，如果饼做的小可以减短时间。6
又香又酥又脆的烧饼出炉了，咬了一口掉了满地的渣，哈哈，真是太好吃了！《香蕉酥皮》主料明细
抄手皮10张香蕉1根鸡蛋1个黑芝麻适量
《香蕉酥皮》调料明细
《香蕉酥皮》做法步骤
1
准备材料如图所示，可以根据口味准备原味炼奶也可以。香蕉切片，大小合适。2
将抄手皮如图所示，三角形对着3
然后打开抄手皮放入香蕉片。可以根据自己喜欢，裹上一层炼奶。我这里做的是原味的，所以没有加炼奶。4
然后把边缘压紧。5
刷上一层蛋液6
撒上适量的黑芝麻，烤箱预热150°，放入烤箱150°烤10分钟即可出炉。7
成品出炉啦，脆脆甜甜的味道。一款简单好吃的美味只需几部步骤。8
成品9
成品《层层起酥的芝麻烧饼》主料明细
油皮低筋面粉110克黄油（酥油茶的由，和黄油味道差不多）38克水50克油酥低筋面粉75克黄油33克
《层层起酥的芝麻烧饼》调料明细
白糖8克盐1.5克
《层层起酥的芝麻烧饼》做法步骤
1
酥皮所有材料放入一个容器中2
油酥材料放入一个容器中3
分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟4
油皮和油酥醒好后，擀成18份的小剂子5
油皮包入油酥6
取其中一份擀长7
卷起盖保鲜膜醒10分钟8
再擀长再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作9
取其中一份擀长翻面后从两边折起再次擀长相关推荐 更多 +