巧克力草莓稀奶油蛋糕

《巧克力草莓稀奶油蛋糕》主料明细

鸡蛋4个低筋面粉80g黄油30g牛奶40g稀奶油250ml草莓随意巧克力任意添加

《巧克力草莓稀奶油蛋糕》调料明细

细砂糖60g（蛋白）+40g（蛋黄）可可粉30g

《巧克力草莓稀奶油蛋糕》做法步骤

1

材料不算多，程序也简单。

2

蛋黄、蛋白分离。黄油和巧克力融化后添加。

3

开始打蛋白，一次加入白糖。

4

打好至湿性发泡（弯角）

5

蛋黄加入白糖打发至颜色变浅膨胀，再分三次加入黄油，打至浓稠。牛奶倒入蛋黄糊。蛋白分三次倒入蛋黄糊里，上下翻伴均匀，筛入所有粉类，翻伴均匀。j

6

上下火，170度，35分钟。出炉了，浓浓的巧克力味道！好香！

7

开始制作奶油装饰！

8

奶油打至干性发泡（直角）

9

蛋糕横切，分为两层，均匀涂抹奶油，铺好草莓。草莓上再覆盖一层奶油。

10

加盖好另一块蛋糕，涂抹好奶油，做装饰

11

撒些糖粉，成功！