蛋挞(无奶油蛋挞)的做法
1.准备好材料
2.200克牛奶加入白糖
3.用点温水溶解白糖
4.鸡蛋打开,多打会。
5.打好的鸡蛋,过滤。
6.炼乳两勺。
7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。
8.放入烤箱中,温度180度,25分钟。
9.美味的蛋挞就好了。
蛋挞的做法
1.将葡萄干放在蛋挞皮里
2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可
3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀
4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合,用细漏勺筛入蛋挞皮中,装八分满即可。
5.放入提前(200度)预热好的烤箱内
6.上下一起加热,随时看看起酥情况(我加热10分钟)
7.出箱
《简易豆沙酥(蛋挞皮新吃法)》主料明细
蛋挞皮若干豆沙适量生蛋黄一个芝麻若干
《简易豆沙酥(蛋挞皮新吃法)》调料明细
《简易豆沙酥(蛋挞皮新吃法)》做法步骤
1
准备所有食材2
蛋挞皮室温软化,捏成贝壳型。3
填入适量豆沙馅,捏一下口,不用捏严实,豆沙不会漏。(我在豆沙里放了花生碎,葡萄干,核桃碎)4
包好以后放入烤箱190℃/10min(我的烤箱温度较低)5
取出脱模,然后刷上蛋液,撒一点黑芝麻,放烤箱200℃/15min(我的烤箱温度较低,大家根据自己烤箱的温度烤到表面焦黄就好了)6
成品自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
1.将面粉放入盐,糖,黄油碎
2.将黄油,盐,糖和面粉充分拌均
3.加入100ml水,揉成面团,面团醒十分钟左右,再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟,否则太软无法从保鲜袋取出
5.将面团擀开,包裹住黄油
6.然后折叠,多折叠几次,出来就会分层多
7.最后一次将折叠好的面团,擀开后,卷成卷儿
8.切成薄厚适中的团,拿一个蛋挞杯放进去,捏成均匀薄厚与杯中
9.将鸡蛋打散,加入糖,纯牛奶,稀奶油搅拌均匀
10.芒果切块放入蛋挞杯中,倒入调好的蛋液八分满
11.放入烤箱120度烤25分钟即可
12.美味的蛋挞就烤好了,慢慢享用吧
蛋挞(无奶油 全蛋 加面粉蛋挞)的做法
1.准备蛋挞皮放置一边解冻,放入葡萄干蔓越莓干以及芒果等待
2.牛奶200ml 白砂糖40g 打入鸡蛋2个 搅拌均匀
3.加入一汤匙炼乳搅拌均匀
4.筛入40g面粉继续搅拌均匀
5.蛋挞液制成后,将蛋挞液过筛倒入蛋挞皮中,八九分满
6.放入烤箱,温度210,25分钟
7.25分钟后出炉(烤箱温度以自家烤箱为主)
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