无淡奶油蛋挞的做法
1.准备好食材。
2.鸡蛋全蛋打碎搅拌均匀。
3.搅拌好的鸡蛋液倒入牛奶液中,加入糖粉搅拌均匀。
4.筛入面粉搅拌均匀,蛋挞液就做好啦。
5.蛋挞皮提前解冻。
6.每个蛋挞倒入蛋挞液。
7.烤箱180度预热10分钟,然后设定20分钟开始烤。我这是设置25分钟的,感觉火大了点。
8.时间到出炉。
9.来张美照!
不用淡奶油的蛋挞的做法
1.牛奶倒入干净碗里加入白糖,隔着热水边搅拌致白糖融化
2.牛奶晾凉后加入三勺炼奶并搅拌均匀
3.打入两个鸡蛋搅拌均匀
4.将牛奶混合液体用筛网过滤一遍,主要是去除泡泡
5.这是做好的蛋挞液
6.蛋挞皮提前十分钟左右拿出来解冻(冬天的话就要早点拿出来;夏天就不用太早拿出来了)在每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞液,这个量刚好可以做12个蛋挞哦
7.放入事先预热好的烤箱中层,200度烤25分钟,看见表面变微黄就可以了
8.外表酥脆而内细腻又好吃的蛋挞就做好了
9.这是给带回去的就没有开吃,晾凉后打包好咯
炼乳蛋挞的做法
1.蛋挞皮提前室温软化
2.牛奶加入白糖加热至白糖融化
3.晾凉后加入鸡蛋搅拌均匀
4.加入炼乳搅拌均匀
5.过筛一下
6.把过筛好的蛋液倒入蛋挞皮中八九分满
7.放入预热好的烤箱,上下火200度,中层20分钟
8.烤至蛋液凝固,蛋挞皮金黄色即可
9.
不加淡奶油的蛋挞的做法
1.将牛奶倒进一个干净的碗里,加入白糖
2.用一个大点的盆装点热水,把牛奶碗放进去加热,搅拌至白糖融化即可
3.蛋挞皮从冰箱拿出来回温(天冷了所以早点拿出来解冻,天热的时候不用这么早拿出来)
4.把鸡蛋敲在碗里,搅拌成蛋液
5.搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一遍
6.牛奶放凉后加入两勺炼乳搅拌均匀(就一般的勺子,多点没关系)
7.过滤好的鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀
8.这是已经做好的蛋挞水
9.把做好的蛋挞水再过滤一遍(主要是过滤掉泡泡)
10.过滤好的蛋挞水依次倒入蛋挞皮中,8分满即可
11.烤箱上下管220℃烤30分钟(蛋挞皮开始变焦黄就可以了,根据自己家烤箱温度调整,我家烤箱慢,有的烤箱烤蛋挞15分钟就可以了)
12.我家烤箱受热不均,靠里面的有点焦黄
13.
14.切开来看看,外焦里嫩
蛋挞(无淡奶油版)的做法
1.所以配料
2.牛奶和糖放在奶锅中搅拌,一定要开小火,糖化了离火,放凉备用
3.鸡蛋搅拌均匀
4.牛奶放凉后倒入鸡蛋搅拌均匀
5.搅拌均匀后放入蛋挞皮
6.倒入蛋挞皮
7.放入烤箱180度20分钟
8.烤好了特别香
9.
10.近的拍一张不错吧
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