蛋挞(原味)的做法
1.准备好所有材料
2.蛋挞皮拿出来解冻
3.纯牛奶,淡奶油,炼乳,白油放在一个碗里搅啊搅,直到白糖融化,不是要打发喔!
4.然后先加入一个蛋黄拌匀后再加入另一个蛋黄拌匀
5.拌均匀后过筛一下
6.过筛后的蛋挞液
7.把蛋挞液倒入蛋挞皮里,七八分满的样子
8.放进预热好的烤箱,上下火220度,中层15-20分钟。观看蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了。
9.叮~出炉了
10.
原味蛋挞(全蛋)的做法
1.把蛋挞皮提前取出常温解冻。
2.牛奶、淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀,隔水加热至细砂糖融化即可。(不必太热)
3.加入一勺炼乳搅拌均匀。
4.把鸡蛋打散。
5.和牛奶、淡奶油混合搅打均匀。
6.过一遍筛使之更细腻,挞水就做好了。
7.把挞水均匀的倒入蛋挞皮中。
8.烤箱200度预热,放入中层上下火烤30分钟左右。
9.待蛋挞表面烤至焦糖色取出即可。
10.。
11.嫩滑香甜,美味极了!
1.准备好所有原材料,蛋挞皮淘宝有卖,超市很难买到
2.把我淡奶油+牛奶+蛋黄+绵白糖放入盆中,搅拌均匀(无需用打蛋器),注入蛋挞皮的2/3处
3.放进预热好的烤箱,200度上下管烤30分钟,待挞液上色隆起即可
4.一道好吃美味的原味蛋挞就大功告成了,小伙伴们快快试着做吧!
原味葡式蛋挞的做法
1.先把材料准备好,蛋挞皮从冰箱取出自然回温
2.把称好的牛奶,奶油和细砂糖混合一起搅拌均匀至糖溶解,筛入低筋面粉搅拌均匀。
3.把蛋清和蛋黄分离
4.把分离好的蛋黄倒入奶糊中搅拌均匀,也可适量放入吉士粉增加蛋挞香味。
5.把搅拌好的蛋黄糊过筛一下,变得细腻顺滑
6.把过筛好的蛋黄糊用勺子盛入蛋挞皮中8分满
7.这是加好蛋挞糊的,刚好够8个蛋挞的量。
8.烤箱200度预热5分钟
9.蛋挞入烤箱转中层上火200度下火190度烘烤20分钟
10.出炉咯亮个相,好香啊
11.来个近图。层次分明,鲜嫩可口
12.亭亭玉立。(*/ω\*)可怜天下父母心,感恩麻麻的辛劳。
经典蛋挞的做法
1.将蛋挞皮提前拿出来解冻,其他材料准备好。
2.将牛奶淡奶油白糖称量后和在一起,加热至微微沸腾离火冷却。
3.将蛋黄分三次慢慢倒入淡奶液一起搅拌均匀。
4.加入低粉同样搅拌均匀,烤箱200度预热。
5.将液体过滤。
6.用勺子将液体分到蛋挞皮里,8至9分满。
7.入烤箱烤20分钟左右
8.出炉,没来得及拍全景,被馋猫抢着去吃了。
9.摆拍
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