1.准备好所有材料(预热烤箱170度)
2.牛奶,淡奶油,细砂糖放入打蛋盆,隔水加热,至砂糖溶解(如果你用的糖粉,可以直接混合,无需加热溶解)
3.打蛋盆放入冷水中放凉,凉至手温(也可以直接放置等待凉却)
4.倒入提前搅打好的蛋黄液
5.搅拌均匀至图中,混合好蛋液和牛奶液
6.过筛,使蛋挞液细腻无气泡
7.倒入蛋挞皮七八分满即可(这次买的蛋挞皮都废了,,,完全变形)
8.170度,中下层,30-35分钟即可
9.看我上次的蛋挞皮,一层一层多分明!!!这次蛋挞皮太失败
蛋挞(无奶油蛋挞)的做法
1.准备好材料
2.200克牛奶加入白糖
3.用点温水溶解白糖
4.鸡蛋打开,多打会。
5.打好的鸡蛋,过滤。
6.炼乳两勺。
7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。
8.放入烤箱中,温度180度,25分钟。
9.美味的蛋挞就好了。
超级滑嫩的蛋挞的做法
1.准备材料
2.牛奶,奶油,炼乳,白糖放到一个碗里,搅拌均匀,至白糖完全融化
3.加入蛋黄,不要蛋清哦!
4.搅拌均匀,变成淡黄色,蛋挞液完成!烤箱预热200度,这个要看自己的烤箱脾气哦,基本上200~220之间
5.倒入蛋挞皮,8分满,我这个倒的有点多了,不过也不影响啥
6.放入烤箱,200度,30分钟,边烤边看颜色,出现黑色的焦糖斑时就好了
7.好啦,出炉喽
8.摆点水果,更好吃,我加的火龙果
9.咬开来看看,超级滑!超级嫩!奶香四溢
10.酥脆到不行的蛋挞皮,哇哇,太好吃了……
无油蛋挞的做法
1.准备食材。
2.白糖、牛奶和奶粉混合,搅拌均匀。
3.加热至30度,使白糖和奶粉融化,晾凉备用。
4.鸡蛋打入碗中。
5.搅散。
6.倒入晾凉的牛奶中。
7.搅拌均匀。
8.过筛两次。
9.倒入蛋挞皮中。
10.烤箱预热220度5分钟,然后放入蛋挞烤制,200度20分钟,然后180度10分钟。
11.。
地瓜蛋挞酥的做法
1.地瓜去皮,洗净切块上锅蒸熟
2.蛋挞皮解冻备用
3.蒸好的地瓜放入白糖,碾压搅拌成地瓜泥
4.将地瓜泥放入蛋挞皮里,顺势捏扁,烤箱提前预热
5.烤箱200度烘烤10分钟
6.将蛋挞底拿掉放芝麻点缀,后继续放入烤箱180度15~20分钟,
7.烤好的地瓜酥晾凉就可以吃啦,酥酥嫩嫩的
8.,^_^
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